Корма для кроликов опыт передовых мелких хозяйств

До недавнего времени кроликов в нашей стране выращивали исключительно любители, и только для собственных нужд. Теперь товарное производство аппетитной крольчатины освоили фермеры. Однако ее предложение на рынке республики удовлетворяет спрос менее чем на 3 %. Остается надеяться, что ситуация изменится с переходом кролиководства на промышленные рельсы. К чему, впрочем, надо основательно подготовиться.

Не крольчатник — мечта!

Кролики испокон веков находились в зоне пристального внимания человека, что объясняется их биологическими особенностями, в первую очередь способностью интенсивно увеличивать биомассу через потомство. Так, размножающаяся кроликоматка может в течение года в 30 раз превзойти собственный вес, используя при этом в основном недорогие растительные корма.

В последние годы неоднократно предпринимались попытки наладить промышленное разведение кроликов, но желаемых результатов они не давали. Основные причины этого — незнание анатомо-физиологических и биологических особенностей зверьков, их потребностей в питательных веществах, неумение диагностировать, профилактировать и лечить болезни. Следствием стала высокая эмбриональная и постэмбриональная смертность животных: к моменту их реализации в 90-дневном возрасте погибало до четверти приплода, и такой показатель даже на Западе считался нормальным.

Толчком промышленному кролиководству послужило бурное развитие генетики, науки о кормлении животных и ветеринарной медицины. В Европе, например, к настоящему времени мясо кроликов занимает около 9 % в общем объеме зоотехнических продуктов — четвертое место после КРС, птицы и свинины. С большим отрывом лидирует Италия (47 % европейского производства крольчатины, или 4,8 кг на человека в год). Хорошо развито производство крольчатины в Испании (15 %), во Франции (11 %), в Венгрии (9 %). В мировом же масштабе первое место принадлежит Китаю — 50 %.

На этом фоне весьма скромно выглядят достижения белорусских кролиководов, ежегодно предлагающих к столу сограждан только 1,0–1,2 тыс. т мяса, или 0,10–0,12 кг на одного жителя, что составляет всего 3 % от научно обоснованного потребления. Между тем выращивание кроликов — дело очень важное и выгодное, особенно с учетом присущего Беларуси дефицита дорогостоящих зерновых кормов.

Анализируя сложившуюся в кролиководстве республики ситуацию, приходится констатировать, что без государственной поддержки и инвестиционных вложений ему никогда не выйти на ожидаемые показатели. Приемлемой моделью развития отрасли может быть крупнотоварное кролиководство (по опыту тех же Италии, Испании и других стран). Правда, для его налаживания еще необходимо создать условия.

Прежде всего это касается материальной базы. В Европе широко распространены крольчатники так называемого закрытого типа, оборудованные полуавтоматическими кормушками и бункерными системами обслуживания (рис. 1). Такие системы способны не только значительно сократить трудозатраты кролиководов, переложив большинство рутинных, физически тяжелых работ (раздача кормов, поение, уборка навоза) на механизмы, но и улучшить конверсию потребляемого животными комбикорма, создать условия для здорового и быстрейшего развития поголовья. Еще одно их преимущество заключается в улучшении экологии, гигиены и санитарии производства, здоровья животных и, следовательно, в повышении качества конечного продукта.

Стандартная ферма на 1 000 маток состоит из одного здания ангарного типа площадью 24 ? 42 м, возведенного на стальном оцинкованном каркасе из сэндвич-панелей и разделенного по длине на два помещения. Животных содержат в клетках, изготовленных из горячеоцинкованной стальной сетки и соединенных между собой в длинные ряды-батареи. Клетки универсальны: в разные периоды производственного цикла они выполняют роль либо «люкса» для самки с установленным на время гнездовым отделением, либо, после снятия гнезда, площадки для самки с молодняком на подсосе. После отсадки крольчихи из клетки в ней остаются крольчата на откорме.

Ферма укомплектована высокопродуктивным генофондом животных специализированного мясного типа. Кормление осуществляется сбалансированными гранулированными комбикормами (как правило, производимыми на собственных комбикормовых заводах или в кормоцехах). Здесь же происходит полная переработка продукции (забой, упаковка и сортировка тушек, консервирование мяса). Шкурки отправляются на выделку на специализированные предприятия или экспортируются за рубеж. Воспроизводство продукции цикличное с интенсивным использованием маток, от которых получают по шесть-восемь окролов в год, или 40–50 крольчат.

В зависимости от величины основного поголовья и объема производства крольчатины предприятия промышленного типа можно разделить на три уровня: мелкие, средние и крупные. К первым относятся хозяйства с численностью основных кроликоматок 1–1,5 тыс. голов и производительностью 150–200 т крольчатины в год. Хозяйства среднего размера имеют 2–3-хтысячное поголовье основных кроликоматок и производят 250–400 т мяса в год. Поголовье крупных хозяйств достигает 5 тыс. и более основных маток с годовым производством продукции от 400 до 600 т мяса.

По прибыльности разведение кроликов в крупных хозяйствах в расчете на самку наполовину превышает приусадебную технологию при продаже молодняка на мясо и на 87 % — при его продаже как племмолодняк.

Государство и частник: не конкуренты, а партнеры

К сожалению, в Беларуси подобных ферм пока нет. Первые шаги в развитии промышленного кролиководства сделаны в Витебской и Могилевской областях. Там запланировано возвести несколько комплексов на 10 тыс. голов каждый; ведется поиск инвесторов.

Украина к настоящему времени имеет пять комплексов, которые производят около 1 % общего объема продукции кролиководства в стране. Примером может служить ООО «Кроликофф» (Черкасская область). В 2011 году здесь было выращено 190 тыс. голов молодняка. Основной потребитель продукции — Россия.

К предприятиям промышленного типа можно отнести и ряд кролиководческих хозяйств РФ. Например, ООО «Авангард» (Новгородская область) с поголовьем 17 тыс., в том числе 2 700 самок. К концу нынешнего года, после того как запустят новые крольчатники, здесь планируют выйти на содержание 25–26 тыс. животных.

Не менее важную роль в производстве крольчатины могут играть фермерские хозяйства (в Беларуси их около 30). Пока им не под силу (в основном из-за недостаточной финансовой и материальной обеспеченности) создать условия, необходимые для выращивания зверьков по промышленному типу. Прежде всего это касается параметров микроклимата в помещениях. Предусмотрена лишь, да и то частично, вентиляция помещений, но практически отсутствует оборудование, поддерживающее оптимальную температуру в течение всего года.

В средних и крупных фермерских хозяйствах применяют сухой тип кормления с использованием комбикорма в виде полнорационных гранул, который изготавливают в собственных кормоцехах или закупают. В мелких, как правило, применяют смешанный тип кормления (зерновые культуры, сено, зеленая масса, корнеплоды). В основном используют корма собственного производства. При таком типе кормления выход крольчат от самки не превышает 30 голов за четыре-пять окролов, а прирост молодняка — 30–35 г в сутки, что обеспечивает живую массу крольчат в три месяца 2,0–2,2 кг. Производство мяса на одну самку в живой массе составляет только 60–70 кг. Соответственно, низкий уровень производства не обеспечивает должную рентабельность и конкурентоспособность фермерских хозяйств.

Третья категория кролиководческих хозяйств республики — личные подсобные, где в приспособленных помещениях, а то и в клетках, изготовленных из подручных материалов и размещенных под открытым небом, под навесом или в сараях, содержат от 5 до 20 основных кроликоматок. Уборку навоза, поение, кормление осуществляют вручную. Зоотехнический учет и селекционная работа, как правило, отсутствуют. Микроклимат соответствует условиям окружающей среды. При кормлении применяют преимущественно ингредиенты собственного производства: зерноотходы, сено, разнотравье культурных растений и сорняков, пожнивные отходы, корнеплоды, ветки деревьев, покупные комбикорма и т. д. Стоит заметить, что кормление животных природными кормами при соблюдении технологических норм гарантирует выход экологически чистого диетического мяса, чего практически невозможно достичь при промышленном выращивании зверьков. «Приусадебные» кролики также отличаются более высоким качеством меха, поскольку молодняк забивают не в два-три, а в пять-шесть месяцев. Это, конечно, влечет за собой перерасход кормов (рост затрат на содержание животных), несоблюдение стандартов тушек при их поставках в торговую сеть (в возрасте 90–95 дней тушка должна весить 1,5–1,8 кг), но главное — нарушение технологического цикла содержания животных.

Интенсивность использования кроликоматок здесь составляет три-четыре окрола в год, что обеспечивает выход только 15–20 крольчат от каждой самки, или производство 45–60 кг крольчатины в живой массе. Правда, это продлевает срок использования животных до трех-пяти лет, в отличие от одного-полутора лет при промышленной технологии.

Активному развитию приусадебного кролиководства способствуют биологические и технологические преимущества этих животных: спокойный нрав; высокие питательные свойства мяса; дешевизна и простота содержания, что делает его доступным для всех категорий населения (взрослых, детей, стариков, инвалидов); широкий ассортимент недорогих кормов; несложные правила забоя и консервирования и др. Может, и по этим причинам на долю фермерских и приусадебных хозяйств пока приходится 94–95 % всего объема производимой в стране крольчатины?

Выбери меня.

В мире сегодня насчитывается около 200 пород кроликов, и, разумеется, не все они в одинаковой степени подходят для промышленного разведения. Из пород мясо-шкуркового направления самыми приспособленными признаны новозеландская, калифорнийская, венский голубой и большой серебристый (шампань).

Новозеландская порода выведена в 2010 году в США на основе новозеландской красной породы кроликов-альбиносов, обладающих нежной конституцией, тонким костяком и высоким выходом мяса отменных вкусовых качеств. Чтобы увеличить живую массу и укрепить телосложение, селекционеры применили так называемое вводное скрещивание с бельгийскими фландрами.

Новозеландские белые кролики имеют крепкое, цилиндрической формы туловище; небольшую голову с короткими тонкими прямостоячими ушами; глубокую широкую грудь и короткую прямую спину, переходящую в такую же широкую крестцово-поясничную область с округлым крупом. Ноги прямые, толстые и крепкие. Волосяной покров блестящий, белый, коротковатый и плотный. Живая масса самцов 4,5 кг, самок — 5 кг. Самки несколько длиннее самцов: средняя длина их туловища 49,5 см, самцов — 47,5 см.

В породе сочетаются высокие мускулистость, скороспелость и энергия роста молодняка. Живая масса трехмесячных крольчат достигает 2,7–3,0 кг, убойный выход — 52–58 %. Плодовитость крольчих, имеющих хорошую молочность и спокойный нрав, — семь-восемь малышей в один окрол. Порода хорошо приспособлена к содержанию в фермерских и приусадебных хозяйствах. В пересчете на живой вес молодняка ее самки дают в год наибольшее количество мяса по сравнению с другими породами.

Калифорнийская порода выведена в США методом сложного воспроизводительного скрещивания шиншиллы, русского горностаевого и новозеландского кроликов. Участвовавшие в этой работе селекционеры добились удачного сочетания желаемых унаследованных признаков: от первого «прародителя» новой породе достались высокие мясные качества, от второго — качественный волосяной покров и окраска меха, от третьего — энергия роста молодняка.

У животных калифорнийской породы нежная конституция, тонкий и легкий костяк, хорошо развитая крестцово-поясничная часть. Голова легкая, с небольшими ушами; грудь широкая, спина короткая и широкая, круп округлый. Волосяной покров густой, упругий, с лоском. Окрас бывает двух типов: классический гималайский и гавана. В первом случае тело белое, а уши, концы лап и передняя часть мордочки насыщенно-черные. Во втором случае рисунок такой же, но темные части тела имеют шоколадный оттенок.

Плодовитость крольчих — от 8 до 14 детенышей в помете. Молодняк хорошо сохраняется, обладает высокой энергией роста: среднесуточный прирост живой массы составляет 40–45 г, в двухмесячном возрасте она достигает 1,8–2,3 кг, в трехмесячном — 2,7–3,0 кг. Живая масса взрослых животных — 3,8–5,0 кг. Убойный выход — 56–60 %. В тушке 82–85 % мяса.

В страны СНГ эти кролики были завезены из Венгрии и Англии в конце прошлого столетия и уже получили довольно широкое распространение. Они хорошо приспособлены к содержанию на сетчатых полах. Могут активно использоваться для производства мясных бройлерных крольчат.

Порода венский голубой кролик выведена в XIX веке в окрестностях Вены путем скрещивания фландров с местными моравскими кроликами.

Животные отличаются гармоничным телосложением: у них легкая голова; прямо поставленные уши средней длины; плотное компактное туловище; глубокая и широкая грудь; хорошо развитые, но нетолстые конечности; у самок может быть выражен подгрудок. Средний вес — 4–4,5 кг (реже до 7 кг). Мех очень высокого качества: густой, однородный, с глянцевым блеском и шелковистый на ощупь. Его ценность увеличивается благодаря однородному цвету. Встречаются животные черного и белого окраса, но преобладает голубой — отсюда и название породы. В помете обычно по восемь-девять крольчат, к трем-четырем месяцам набирающих вес до 3 кг.

Венские кролики хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям, поэтому широко распространены в самых разных странах.

Большой серебристый (шампань) кролик изначально, еще в XV веке, был выведен монахами-бенедиктинцами в провинции Шампань. Позже на его основе в Восточной Европе создали породу, идентичную шампани, но лучше приспособленную к холодам. Еще больше ее усовершенствовали советские селекционеры, которые в середине XX столетия методом внутрипородного отбора особей повышенной скороспелости и мясности вывели породу серебристых кроликов. Последние мало чем отличаются от «исходников», но максимально приспособлены к нашим природно-климатическим условиям.

Серебристые кролики имеют гармоничное телосложение. Туловище к заду немного расширяется; голова округлая; уши стоячие, средней длины, неширокие; грудь глубокая, часто с подгрудком; лапы ровные, средней длины, крепкие. Средний вес — 4–6 кг. Мех плотный, глянцевый, с необычной окраской. У этих животных черные и белые волоски равномерно распределяются по телу, а пух (подшерсток) голубой, поэтому их мех будто покрыт изморозью. Различают более светлый и темный варианты меха. Интересно, что крольчата рождаются почти черными, но с трех недель начинают светлеть, и к шести месяцам у них полностью формируется окончательный окрас. Очень темными остаются только нос, уши, глазная окружность, часть лап и хвоста. Глаза коричнево-карие.

Кролики этой породы скороспелы, быстро набирают вес, но неплодовиты (от четырех до семи крольчат в помете). Животные отличаются добрым нравом, дают вкусное мясо. Жару переносят плохо.

Промышленное разведение кроликов – работающая бизнес-методика. Жми!

Разведение кроликов в промышленных масштабах является весьма рентабельным бизнесом. Эти милые зверьки считаются самыми плодовитыми сельскохозяйственными животными.

Диетическая крольчатина обладает великолепными органолептическими свойствами (вкус, запах и т.д.) и считается лучшим мясом в мире. Шкурки остаются всегда востребованы для меховых фабрик и ателье.

Плюсом данного бизнеса является низкая насыщенность рынка и увеличивающийся спрос на продукцию. Сложности в разведении кроликов возникают в случае слабого иммунитета и массовых вирусных инфекций у животных, которые чаще всего приводят к гибели особей.

Порода кроликов Хиплус — основа промышленного кролиководства в Европе

Любое дело следует начинать с правильного оформления документов. Чаще всего оформляют ИП (индивидуальный предприниматель) или собирают пакет документов для личного подсобного хозяйства.

Важным аспектом для успешного промышленного разведения кроликов является правильный выбор породы. Классическая классификация по основным параметрам:

  • размер туловища и масса туши;
  • длина подшерстка и остевого волоса, количество пуха;
  • продуктивность.
  • В зависимости от целей разведения следует выбирать мясные, меховые или мясошкурные породы. Универсальные комбинированные породы кроликов обеспечивают диетическим мясом и качественным мехом и позволяют развивать свое дело по нескольким линиям одномоментно. Одними из самых популярных считаются следующие породы кроликов:

    • Серый и белый великан.
    • Калифорнийский.
    • Бабочка.
    • Фландр.
    • Серебристый.
    • Советская шиншилла и др.
    • Кролиководы советуют: начинать свое дело (разведение кроликов) лучше всего с калифорнийской породы — их представители считаются более устойчивыми к основным вирусным инфекциям. Приобретать грызунов следует в племенных подсобных хозяйствах или государственных подворьях с высокой репутацией.

      Условия содержания

      Современное оборудование для разведения кроликов

      Грамотные кролиководы для повышения рентабельности используют инновационные достижения и запатентованные схемы для создания ферм.

      Современные клетки представляют собой модули, которые легко трансформируются и подгоняются под определенную стадию развития особей.

      Доступы в клетку должны быть беспрепятственными, материалы — экологически чистые. Эти правила упрощают контроль и чистку помещения, осмотр животного, терапию и отъем молодняка.

      Съемные угловые панели помогают удалять помет из верхних и средних ярусов. Перегородки в современных клетках легко снимаются, такое гнездо легко мыть и дезинфицировать.

      Содержания в клетках может осуществляться в трёх вариантах:

    • Наружные клетки. Содержание круглый год животных на улице под навесами.
    • Шеды — разведение кроликов в прямоугольном сарае в одноярусных или двухъярусных конструкциях.
    • Отапливаемые клетки.
    • Кормушки и поилки для кроликов должны быть прочными, без острых углов и хорошо закрепленными. Поилки лучше использовать ниппельного типа.

      Температура воздуха внутри клетки должна быть без резких перепадов, оптимальный интервал 16-25 градусов Цельсия. Освещение и наличие приточно-вытяжной вентиляции обязательно.

      Комбикорм для кроликов

      Большое значение для успешного развития дела имеет грамотно сформированная кормовая база. В рационе грызунов должны присутствовать следующие ингредиенты:

      1. Грубые корма (сено, ветки).
      2. Зеленая подкормка (разнотравье) и сочные корне- и клубнеплоды, силос.

    • Концентраты зерновые и злаковые, комбикорм.
    • Минеральные премиксы (соляные камни, мел, мясокостная мука и прочее).
    • Следует учитывать: пищу молодняка и кормящих самок нужно обогащать продуктами животного происхождения такими, как обрат, молоко, мясная и рыбная мука.

      Такие премиксы богаты протеинами и витаминами.

      Режим питания у грызунов должен быть непрерывным для стимуляции работы мускульной системы пищевода. Клетчатка должна превалировать над сочными кормами. Кроме того, вся продукция, которая идет в рацион животных должна быть свежей, без плесени и прочих вредных включений. Рекомендуется использовать только высококачественное сырье.

      Основные болезни

      Самые опасные и высококонтагиозные, то есть очень заразные, болезни кроликов — это миксоматоз и вирусная геморрагическая болезнь.

      Миксоматоз характеризуется появлением большого количества узелков и объемных опухолей, слизистые оболочки глаз гиперемированы, отечны. Животные погибают в течение недели.

      Для геморрагической болезни свойственна лихорадка, гипертермия, спазмы и кровотечения из носовых ходов, рта и ануса. Смертность от этого вируса больше 90 %.

      Профилактические мероприятия:

      • Регулярная вакцинация поможет избежать массовых эпидемий.
      • Все особи на ферме должны проходить систематический ветеринарный контроль.
      • Дезинфекция клеток с помощью специальных средств не допустит заражений здоровых особей.
      • При появлении первых признаков болезни, животное подлежит уничтожению.
      • Кролики, которые были в контакте с больным, отсаживаются в отдельное помещение на карантин, в течение двух недель.
      • Содержание должно быть оптимальным, а кормовая база полноценной.

      Промышленное кролиководство будет приносить доход и удовольствие при комплексном и грамотном подходе и при наличии квалифицированного персонала. Пользуясь богатым опытом кролиководов и инновационными достижениями в кормовой базе, устройстве помещения, можно достичь высокой рентабельности.

      Смотрите обзорное видео о промышленном разведении кроликов:

      Промышленное кролиководство в России и за рубежом

      OKrolike.ru / Разведение / Промышленное кролиководство как бизнес

      Разведение кроликов – это кропотливая, но несложная работа. Многие построили на разведении этих животных собственный бизнес. Не менее перспективным является промышленное кролиководство. Но, к сожалению, в России эта отрасль развита достаточно слабо и требует модернизации.

      Промышленное кролиководство в России и за рубежом

      Достоинства кролиководства как отрасли бизнеса

      Кролик ценится не только за диетическое мясо, но и за свой мех, который пригоден для пошива шуб и прочих меховых изделий. Поэтому целесообразно заниматься промышленным разведением кроликов. Рассмотрим, почему так ценится мясо этих животных и их мех.

      Что касается мяса, то стоит отметить, что оно относится к диетическим продуктам. Даже дети и люди, которые не отличаются крепким здоровьем, могут включить в рацион мясо кролика, являющееся нежирным. Богато мясо кроля белком, витаминами группы В, С и Р, железом, калием, марганцем, фосфором, кобальтом. Оно легко усваивается и крайне редко вызывает аллергию.

      Кроличий мех и другие продукты кролиководства

      Мех кроля очень теплый и легкий. К тому же его ценовая политика невысока. Поэтому данный товар на рынке пользуется особым спросом. Из кроличьего меха изготавливают шубы, как для взрослых, так и для детей. Но, стоит принять во внимание тот факт, что мех кроля не отличается износоустойчивостью.

      Помимо меха на рынке пользуется спросом пух кроля. Он очень теплый и, при этом, способен впитывать влагу. Поэтому данный продукт кролиководства используют при изготовлении пряжи.

      Помимо меха и пуха на рынке пользуется спросом кожа кролей, из которой изготавливают обувь, перчатки и, даже, сумки. Еще кожу можно использовать в качестве азотного удобрения. А кишки пригодны для изготовления струн (к примеру, гитарных).

      Развитие кролиководства в России и за рубежом

      Промышленное кролиководство за рубежом развито настолько хорошо, что такие страны, как Германия или Франция способны импортировать кроличье мясо в другие страны. С Россией же дело обстоит иначе.

      Несмотря на то, что в стране предостаточно ресурсов для того, чтобы поднять кролиководство на высокий уровень, мяса не хватает даже для внутреннего рынка.

      А поскольку на данный продукт есть спрос, приходится завозить его из других стран.

      Почему промышленное кролиководство в России сегодня так плохо развито, сложно ответить. Если в 70-е годы данная отрасль была развита так же, как и за рубежом, то сегодня разница ощутима.

      Одной из основных причин такой ситуации является резкое удорожание на все ветеринарные товары, которое произошло в 90-е годы, в связи с которым закрывались крупные хозяйства.

      Заниматься разведением кроликов, при такой ценовой политике на ветеринарные товары, было просто невыгодно.

      Перспектива развития кролиководства в России

      Сегодня хорошо налажен импорт кроличьего мяса в Россию. Это является основной причиной того, что не развиваются собственные хозяйства.

      К тому же в России не достаточно средств выделяют на исследования, которые помогали бы выводить породы кролей, устойчивые к разнообразным заболеваниям. За рубежом же выделяются средства на подобные исследования.

      Ученые заботятся не только о том, чтобы получить крепких здоровьем кролей, но и о том, чтобы их мясо было как можно вкуснее.

      Если в России выделять средства на исследования селекционеров и уменьшить импорт крольчатины, тем самым мотивируя работу собственных хозяйств, то промышленное кролиководство выйдет на совершенно новый этап и, со временем от импорта вовсе можно будет оказаться.

      А чтобы промышленное разведение кроликов приносило прибыль, нужно принимать во внимание особенности данного процесса.

    • Кролики подвержены инфекционным заболеваниям. Соответственно, животным нужно постоянно делать прививки, соблюдать чистоту в клетках и выбирать породы животных, которые наиболее устойчивы к заболеваниям разного рода.
    • Особенности климата. Кролики очень восприимчивы к любым изменениям, и изменение климата не является исключением. К тому же стоит поинтересоваться, какие породы животных для конкретного климатического пояса подходят больше всего.
    • Производительность. Не стоит изначально рассчитывать на то, что все животные будут набирать максимальный вес. Поэтому составляя бизнес-план ориентируемся на средние показатели. Только так можно реально представить себе насколько данное дело рентабельно.
    • Биологические особенности кроликов. Кролики активно размножаются. Одна крольчиха может за календарный год воспроизвести такое количество крольчат, суммарная масса которых на момент забоя будет превышать массу крольчихи в 50 раз. Соответственно, на начальных этапах промышленного кролиководства имеет смысл крольчих приобрести больше, чем кролей. А если взять гибридов, которые дают многочисленное потомство, затраты на построение бизнеса достаточно быстро окупятся.
    • Что нужно для кроликофермы

      Промышленное разведение кроликов предполагает кроликоферму. От того, насколько условия содержания животных соответствуют нормам, зависит мясная производительность животных и процент их смертности.

      Чтобы получить действительно прибыльный бизнес, нужно максимально автоматизировать все процессы. Так, к примеру, целесообразно обзавестись оборудованием, которое автоматически убирает навоз. Это значительно упростит содержание животных.

      Еще есть оборудование, посредством которого кормушки автоматически очищаются от остатков корма.

      Наиболее прибыльными будут те кроликофермы, при которых есть специалисты, которые осуществляют генетический контроль за животными, занимаются селекцией. Это, конечно, влечет за собой немалые затраты. Но, если специалисты толковые, то все затраты окупятся с лихвой.

      Не лишним будем задуматься о наличии систем искусственного осеменения и оборудования, помогающего поддерживать определенную температуру воздуха в помещении и влажность. Не стоит приобретать устаревшее оборудование, которое не позволяет внедрять на кроликофермах современные технологии.

      Достоинства хорошо оборудованных ферм

      Все кроликофермы, которые оборудованы вышеперечисленным оборудованием, дают максимальную прибыль, поскольку нет необходимости выплачивать заработную плату огромному количеству персонала. При правильном обустройстве хозяйства для содержания 1000 кроликоматок понадобится только один человек. Соответственно, при минимальных затратах мы получаем максимальную прибыль.

      Самая лучшая кроличья ферма

      Разведение кроликов. Личный опыт // FORUMHOUSE

      Как разводить кроликов технология бизнеса

      Как показывает практика, на хорошо обустроенных кроликофермах животные растут быстрее и менее подвержены различным заболеваниям. Это обусловлено, прежде всего, условиями содержания. Поскольку навоз удаляется автоматически, животные находятся в чистоте. Немаловажную роль играет и комфортная температура содержания, которую на неавтоматизированных хозяйствах поддерживать крайне сложно.

      Особенности промышленного кролиководства

      Промышленное кролиководство – это четко продуманный процесс, состоящий из циклов. Осеменение всех кроликоматок происходит одновременно. Соответственно, и окрол происходит практически в один и тот же день.

      Через 10-11 дней после окрола опять происходит оплодотворение кроликоматок. Подобный цикл повторяется 7-8 раз. После забоя одной партии кролей обязательно нужно продезинфицировать клетки, в которых они содержались. Только после этого туда можно сажать новую партию кролей.

      Такая технология производства позволяет получить максимальную прибыль.

      Соответственно, на ферме часть клеток всегда остается свободной. Это нужно учитывать при построении и обустройстве кроликофермы.

      Особенности питания кролей

      Вкусовые качества мяса во многом зависят от качества питания кролей. Летом основу рациона должны составлять разнообразные зеленые травы и прочие растения. Особенно хороша для кролей люцерна и клевер. Также животных можно кормить кукурузой, соей и подсолнечником. На территории кроликофермы должно быть место для выращивания кормов. Это минимизирует затраты на корма для животных.

      Зимой основу рациона составляет сено, корнеплоды и сенная мука. Если речь идет о больших кроликофермах, то целесообразно включить в рацион комбикорма. Это позволит минимизировать затраты на питание и сделать его максимально сбалансированным.

      В комбикормах высокого качества содержатся все необходимые для нормального функционирования организма кроля витамины и микроэлементы.

      В качестве минеральных добавок целесообразно давать животным мел, костную муку, поваренную соль, рыбий жир и дрожжи.

      При составлении рациона питании и выборе комбикорма учитывайте возраст кролей и их положение. Так, к примеру, рацион беременных крольчих значительно отличается от рациона крольчих, которые не беременны.

      Кролиководство как бизнес

      Одной из перспективных отраслей животноводства в России является кролиководство, основанное на разведении и выращивании кроликов, а также на производстве полезного мяса, мехового сырья и пуха.

      Белое мясо кроликов содержит большое количество белка и совсем мало жира, вследствие этого оно является диетическим и рекомендуется для питания детей, пожилых и больных людей. Наличие витаминов группы В, РР и С, железа, фосфора, марганца, фтора, калия и кобальта обогащает нежное и легко усваиваемое мясо полезными веществами.

      Минимальное содержание солей натрия и присутствие Омега-3 жирных кислот, необходимых для полноценной работы организма человека, делают крольчатину востребованным продуктом для рационального и здорового питания.

      Кроме того, мясо кролика показано людям, страдающим аллергическими реакциями на другие виды мяса, предположим, на курятину.

      Шкурки кролика все так же являются популярными в северных широтах.

      Казалось бы, давно прошла мода на кроличьи шапки-ушанки и удобные легкие полушубки и тулупы, тем не менее, до сих пор меховое сырье используется для производства детской и молодежной одежды.

      Кроличьи шкурки не отличаются высоким уровнем носкости, но они дешевы, легки в обработке и способны имитировать мех ценных пород пушных зверей.

      Ценным является и кроличий пух. Он имеет прекрасные теплоизоляционные свойства, отлично впитывает излишнюю влагу, замечательно прядется, не требует специальной обработки. Кроме качественной пряжи, мех применяется при изготовлении велюра и фетра.

      Второстепенная продукция кролиководства также используется в разных отраслях: кожа идет на изготовление обуви, перчаток, сумок; навоз, содержащий большое количество азота, является неплохим удобрением; хвосты, уши и лапы – сырье для изготовления клея; из кишок делают струны для музыкальных инструментов.

      Одно из гуманных направлений кролиководства – разведение декоративных домашних животных. Карликовые кролики на протяжении всей жизни сохраняют вид маленького крольчонка с большими глазами и коротким туловищем. Милый и добродушный любимец легко заменит в семье кошку или собаку.

      Перспективы кролиководства

      В связи с ценными свойствами мяса кролиководство широко распространено за рубежом. Европейскими и американскими университетами и опытными станциями разработано множество программ по решению проблем кролиководства и выведению новых пород. Основное внимание уделяется генной инженерии, улучшению качества кроличьего мяса, способам искусственного осеменения, мясным породам.

      Еще в 70-е годы на территории России существовали большие племенные хозяйства, ввозившие из-за рубежа новые ценные породы и успешно обменивающиеся опытом с зарубежными коллегами. В 90-х произошел резкий всплеск цен на ветеринарную продукцию, комбикорма, энергоресурсы, вследствие чего рентабельность кролиководства критически снизилась.

      До сих пор на российском рынке ощущается дефицит мясного кроличьего продукта, хотя спрос на крольчатину в силу ее диетических свойств достаточно высок.

      Нехватка полезного мяса компенсируется ввозом его из-за рубежа, что является не самым целесообразным выходом из положения.

      В стране достаточно собственных ресурсов и рабочей силы для того, чтобы кролиководство стало развитой и высокотехнологичной отраслью животноводства.

      Правильная организация производства может сделать кроличий бизнес прибыльным и высокорентабельным, что доказано положительным опытом многих кролиководческих хозяйств. Необходимо лишь учитывать риски, связанные, например, с распространением инфекционных заболеваний, колебанием климатических условий, низкой производительностью труда.

      Перспективы развития основаны также на биологических особенностях животных: за год кролик воспроизводит массу, превышающую в 50 раз свой вес. Кроликов выгодно разводить еще и по одной причине – возможности организации безотходного процесса производства.

      По мнению экспертов, в ближайшее время ставку нужно делать на промышленные фермы, специализирующиеся на мясных гибридах. В дальнейшем возрастающий спрос на крольчатину на Российском рынке потянет за собой развитие генетических центров, создающихся на базе современных промышленных ферм.

      Развитие кролиководства

      Выращивание мясных пород кроликов в промышленных масштабах подразумевает направленность на максимальный результат, возможный лишь при полной автоматизации процессов производства.

      Для достижения высоких показателей прироста и повышения качества продукта на кроличьих фермах необходимо установить или провести обязательную реконструкцию и усовершенствование всех производственных систем, в том числе:

    • автоматизировать системы навозоудаления и кормления;
    • осуществлять генетический контроль;
    • применять искусственное осеменение;
    • использовать сбалансированные комбикорма;
    • установить оптимальный микроклимат в помещении, применяя системы регулировки температуры и влажности воздуха;
    • использовать только безопасные интенсивные биотехнологии.
    • Благодаря современным автоматизированным системам значительно снизятся трудозатраты, увеличится объем продукции и повысится производительность труда. Таким образом, один владелец фермы или ее работник способен содержать более чем 1000 кроликоматок. В производстве мяса актуально использовать гибриды, характеризующиеся хорошим здоровьем, быстрым ростом и высокой репродуктивностью.

      Возрождение кролиководческой отрасли животноводства подразумевает финансовую поддержку со стороны региональных властей, которая выражается в предоставлении кредитов, дотаций, субсидий на производство мясной продукции, особенно в области детского и диетического питания. Также необходимо предоставление инвестиционных кредитов предприятиям, действующим на контрактной или кооперативной основе и осуществляющим такие интеграционные функции, как закупка, переработка, производство, сервис, торговля.

      Большую роль в развитии кролиководства играет проведение региональных выставок достижений в области селекции, выращивания животных и производства продукции.

      Необходимо систематизировать и обобщать опыт передовых зарубежных и отечественных хозяйств с последующим внедрением его в промышленный процесс.

      Основное значение должно уделяться автоматизации и модернизации производства мясной продукции, созданию комплексного оборудования, усовершенствованных средств, демонстрационных кроличьих ферм.

      Промышленное производство и его особенности

      Наиболее популярен принцип промышленного выращивания животных под названием «пусто – занято». Он заключается в размещении родительского поголовья в одном здании и перемещении его в другое здание после завершения цикла.

      Все кроликоматки одновременно искусственно осеменяются, через 14 дней производится пальпация, через 31 день все кролятся в течение одного дня. По прошествии 11 дней после окрола крольчихи осеменяются вторично. Через 25 дней они перемещаются в соседнее здание в подготовленные для окрола отделения.

      Еще через 5 дней происходит второй окрол, на 11 день – очередное осеменение и через 25 дней – перемещение.

      Кролики от первого окрола, находящиеся в первом здании на откорме и выросшие за 76 дней, отправляются на бойню, освобождая место крольчихам для третьего окрола. Перед этим здание тщательно чистится, подвергается дезинфекции, мойке, сушке, то есть готовится к возвращению крольчих. Второй окрол забивается через 42 дня. Таким образом, происходит цикл промышленного выращивания животных.

      За один год самка проходит около 8 полных циклов. Забойный вес кролика – около двух с половиной кг, животное достигает его в течение 76 дней. Около 60% от общего веса занимает мясо, то есть вес тушки в среднем равняется полутора кг. Если брать за основной цикл 49 дней, тушка будет весить 1,6 кг.

      Обычно, учитывая окрол и запасных крольчих, крольчат на третий день распределяют по 9-10 штук к каждой кроликоматке. Слабых и слишком мелких утилизируют. Также нужно иметь в виду естественную смертность животных.

      Впервые самка оплодотворяется в возрасте 4 месяцев, ее продуктивный период составляет один год.

      Родительское стадо завозят, как правило, в возрасте 10 недель, также часть крольчат отправляют на ремонт и доращивают до 4 месяцев, после чего их тоже подвергают оплодотворению.

      Основное стадо формируется из лучших представителей чистой породы, отбор ведется по их по телосложению, живому весу, скороспелости, качеству волосяного покрова, плодовитости.

      Кормовая база

      Исключительная интенсивность размножения кроликов требует полноценного питания кормами, содержащими необходимое количество питательных веществ, витаминов и минералов.

      Летом предпочтительно использовать свежие зеленые корма, среди которых можно выделить общеизвестные травянистые растения: мышиный горошек, донник, одуванчик, иван-чай, мятлик, тысячелистник, подорожник.

      Хорошим кормом служат сорняки: сурепка, крапива, лопух, лебеда, осот.

      Недорогим и общедоступным способом создания кормовой базы является посев клевера, вики, люцерны, сои, кукурузы, подсолнечника, овса, проса и люпина.

      Количество зеленой травы, идущей на корм, должно строго контролироваться. Необходимо исключить попадание в корм ядовитых растений, а также травы с признаками воздействия ядохимикатов и гербицидов.

      В холодное время года свежую зелень хорошо заменяет правильно подготовленное и просушенное сено или сенная мука. Для этой же цели используют ветки березы, ивы, осины, а также свежие ветки хвойных пород деревьев, богатые витаминами. Капуста, морковь, свекла, турнепс, картофель содержат нужное количество углеводов и минеральных веществ.

      На промышленных фермах с большим поголовьем выгодным и удобным вариантом кормления считается использование комбикормов. Их высокая питательная ценность объясняется наличием полноценного белка и всех необходимых минеральных веществ.

      Состав комбикормов тщательно высчитан и включает определенную долю протеина, клетчатки, витаминов и антибиотиков. Кроме того, в ежедневный рацион кролика должны входить 1-2 г поваренной соли, 1 г мела или костной муки, рыбий жир, дрожжи.

      На разных этапах развития животные получают комбикорма, различающиеся по своему составу, который содержит три основные группы: зерновую, белковую и витаминно-минеральную. Специальный корм предназначается для лактирующих самок и крольчат. От правильно подобранного рациона зависят ежедневный прирост животных и качество получаемого мяса.

      Видео по этой теме

      Вы можете поделиться своим опытом и отзыве о бизнесе по разведению кроликов в комментариях к этой странице. Мы готовы опубликовать ваши истории и фотографии.

      Внимание, только СЕГОДНЯ!

      Разведение кроликов: особенности и основные правила содержания

      Выбрав подходящую породу кроликов, изучив особенности их содержания и разведения, владелец может организовать прибыльный бизнес, который будет приносить регулярный доход. Мех, шкура и мясо кролика на рынке ценятся очень высоко, особенно, если они экологически чистые и полностью натуральные.

      Кролиководство является одним из самых востребованных направлений в сельском хозяйстве. Кроликов выращивают не только небольшие фермерские хозяйства, но и крупные предприятия. Этих пушистых зверьков можно встретить практически у любого жителя частного сектора. Но и городские жители также занимаются их разведением, если имеют свои приусадебные участки за чертой города.

      С чего начать?

      Прежде всего необходимо определиться с выбором породы животных и с какой целью вы будете их разводить. Если вас интересуют породы кроликов на мясо, то выбирайте именно из таких животных, которые на это рассчитаны. А для пушных разновидностей первоочередным будет качество меха и шкурки.

      Чаще всего разводят ушастых мясошкуровых пород. Но кролиководы с опытом все-таки советуют остановиться на мясных животных, так как они неприхотливы в содержании, но, несмотря на это готовы радовать отличными результатами.

      Если вы являетесь новичком в этом деле, не приобретайте экзотических животных. Вы не сможете создать нужные им условия, все купленное вами поголовье просто погибнет. Начинайте с малого, покупая простые для разведения породы.

      При приобретении кроликов обращайте внимание на их подвижность, упитанность, внешний вид, блеск в глазах, шелковистую шерсть и мощные лапки. Если животное слабое или с какими-либо отклонениями, то от его покупки лучше отказаться.

      Клеточное содержание

      Перед тем, как вы решите приобрести кроличье стадо, позаботьтесь об обустройстве их жилья. Для этих животных приемлемо ямное, вольерное и клеточное содержание. У каждого их видов есть свои достоинства и недостатки, поэтому выбирайте тот, который подойдет вам больше всего.

      Содержать кроликов в клетках лучше всего в теплое время года. Клетки лучше всего выбирать двухэтажные. Не стоит делать клетки из ДСП, так как материал, фпропитываясь влагой, размокает и начинает крошиться.

      Углы клетки оббейте металлическими вставками, чтобы кролики их не прогрызали. Стена и потолок необходимо соорудить из дерева. Верхний слой полов должен быть сделан из решетки, а нижний из дерева.

      Решетка должны быть мелкой, чтобы лапки животных в нее не проваливались.

      У двойного пола есть свое преимущество. Убирая клетку, вам не нужно будет ее разбирать, достаточно просто снять нижний слой и промыть его. Держа животных в клетке можно следить за количеством съедаемых кормовых добавок, а также не допускать нежелательного спаривания.

      Помимо этого, все животные будут здоровы, так как контакты между ними исключаются, что при их низком иммунитете немаловажно. Также хотелось бы отметить, что мясо у животных, содержащихся в клетках более качественное, чем у тех, которые содержатся в ямах и вольерах.

      Клетки для ушастых должны быть просторными. Минимальный размер должен равняться 70х50х150 сантиметров. В такой клетке могут свободно находиться два кролика. Если клетка будет маленькой, животные начнут чахнуть и болеть, что соответственно скажется на их продуктивности.

      Содержание в вольерах

      Сейчас многие фермеры предпочитают содержать кроликов в вольерах. С экономической точки зрение такой подход выгоден, так как не нужно тратить средства на создание клеток. Помимо этого, такой способ считается естественным.

      Достоинствами этого метода является возможность свободного перемещения ушастиков, что позволяет им поддерживать себя в форме и оставаться здоровыми.

      Кролики становятся более покладистыми, исчезает агрессия. Малыши при вольерном содержании появляются на свет более выносливыми и крепкими.

      При правильном кормлении кроликов, они будут значительно быстрее расти, чем, если бы они содержались в клетке.

      Убирать вольер проще, а также поить и кормить животных можно одновременно. Но есть у этого метода и минусы. Кролики бесконтрольно спариваются, а значит, со временем они просто переведутся. К тому же если заболеет одно животное, то эпидемия захватит, и все поголовье и если их вовремя не спасти, то вымрет целое стадо.

      Выращивание животных в яме является самым приемлемым для них, так как в природе они живут именно в таких условиях. По квадратуре яма должна быть выкопана в 4 квадратных метра.

      Обустраивается она очень просто. Кролики быстро в ней освоятся и построят гнезда, в которых будет тепло даже в холода. Убирать яму нужно не чаще пары раз в месяц.

      Кормить и поить животных в таких условиях необходимо пару раз в неделю.

      Промышленное разведение кроликов

      Фермерам, решившим заняться выращиванием кроликов в промышленных масштабах, будет достаточно соблюдать некоторые правила и избегать рискованных ситуаций, чтобы животноводческое хозяйство процветало и приносило плоды.

      Правила и технологии

      Успешное выращивание ушастиков и разведение на мясо должно начинаться с правильного подбора породы. От этого будет зависеть 30% успешности данного предприятия.

      Чтобы зверьки имели хороший иммунитет, выносливость и продуктивность, лучше всего покупать кроликов одинаковой породы. К примеру, это могут быть калифорнийские кролики или кролики Великаны.

      Самыми лучшими для выращивания животными, считаются те, которые обладают небольшими и упругими ушами. У них тонкий и крепкий скелет, а их мясо нежное и питательное. Кролики данных пород в основном питаются зерном, сено и траву они также едят, но значительно хуже.

      Благодаря такому рациону они быстро накапливают массу и имеют лучшую выживаемость по сравнению с собратьями. Калифорнийские крольчихи рожают от 8-10 малышей, что говорит о великолепной плодовитости.

      Также необходимо позаботиться и о правильном режиме питания. Кролики должны постоянно видеть перед собой еду. Далеко не всем кролиководам известно, что пища у этих животных циркулирует благодаря мускульной системе пищевода, а значит, поступаемая пища начинает усваиваться только после того, как в пищеводе окажется новая порция.

      Рацион питания тоже немаловажен. Для этого необходимо соблюдать его таким, каким он будет удобен кролику. Если вы новичок, то из рациона кролей необходимо убрать сочную траву, капусту и морковь, так как такая пища приводит к вздутиям и другим проблемам с пищеварением, вплоть до смертельного исхода.

      Вместо этих продуктов, пополните меню зверьков водой, сеном и ячменем. В холодное время года в кормовые добавки можно класть макуху, но не переусердствуйте иначе ее переизбыток, скажется на плодовитости. Если крольчиха выкармливает крольчат ей можно немного давать сочной кормовой свеклы и морковки.

      Также можно ввести в рацион и специальные добавки с содержанием клетчатки.

      Промышленное выращивание кроликов учитывает и такой пункт, как правильно поение животных. Миски с водой у кроликов должны быть всегда. Они пьют довольно много, так как с помощью воды очищают свой организм от токсических веществ, которые могут быть кормовом сене.

      Если животные много пьют – у них частое мочеиспускание, а это значит, что в клетках или вольерах обязательно должны стоять мочеотводные системы. Мочу просто необходимо убирать с жилья животных. Клетки необходимо конструировать таким образом, чтобы моча сливалась, и ее не оставалось на полу.

      Если вы хотите, чтобы животные хорошо плодились, позаботьтесь о маточниках для ваших самок. Они должны находиться в клетке на 10 сантиметров ниже пола. В таком месте самки и детеныши будут чувствовать себя уютнее.

      Беременных самок лучше отсадить от самцов и не тревожить их. Ели будущая мать крольчиха почувствует опасность, у нее может самопроизвольно случиться выкидыш. Такая особенность помогает выживать диким кроликам в экстремальных ситуациях.

      Поэтому до родов постарайтесь не волновать беременных крольчих.

      Хотите быть уверенными, что крольчихи точно забеременели? Тогда используйте прием двойного спаривания. Для осеменения самок необходимо использовать двух самцов, таким образом, вероятность оплодотворения увеличится в разы. Спаривая самку, пускайте в клетку самцов поочередно с начала одного, а через пару дней второго. От такого спаривания получаются самые сильные малыши.

      Чтобы повысить иммунитет подрастающего поколения, малышей нужно забирать у материи не ранее 2-х месяцев. Молоко матери дает им специальные антитела, жиры и белки, укрепляющие иммунитет.

      Чем дольше она будет кормить потомство, тем сильнее оно будет.

      Самки могут выкармливать малышей до 6 месяцев, но лучше прекратить семейную идиллию раньше, так как в четыре месяца молодые самки уже готовы спариваться.

      Как избежать болезней в промышленном способе выращивания?

      У кроликов, как и у других животных, есть множество заболеваний, но самых опасных всего два – это геморрагическая болезнь, вызванная вирусами и миксоматоз.

      Миксоматозу подвержены животные среднего возраста. Заболевшие кролики покрываются опухолями, а в итоге погибают.

      От него есть вакцина и поэтому владельцам животных обязательно необходимо провести вакцинацию молодняка во избежание появления данного недуга.

      Второе заболевание вызвано опасным вирусом, циркулирующим в крови у животного. Этот недуг может развиться исключительно в теплое время года.

      Заболевшие кролики практически всегда умирают при вмешательстве в процесс человека, но если больных особей выпустить на лужайку с травой, то они самостоятельно найдут себе лекарство.

      Такие кроли спасают себя самостоятельно в 90% случаев. От этого заболевания также есть вакцина, которая колется молодняку.

      Все остальные имеющиеся у кролей заболевания довольно просто лечатся и не приводят к смертельному исходу.

      Придерживаясь этих простых советов можно создать прибыльную и продуктивную кроличью ферму, на которой будут расти здоровые кролики, приносящие не только материальные блага, но и удовольствие.

      Успешный пример кролиководства в условиях фермы

      Сергей Трифонов уже не один год держит свое кроличье хозяйство в Пенкино, состоящее из трех тысяч голов животных. Здесь есть пушные, мясные, экзотические и даже декоративные ужастики. Хозяин кормит своих животных исключительно специализированными кормовыми добавками. А чтобы его кроли были здоровыми, прививает и создает идеальные условия для жизни и продолжения кроличьего рода.

      Основным направлением фермерского хозяйства является получение мяса. Сергей сбывать его в крупные супермаркеты и рестораны области. На шкурки спрос поменьше, но есть, их приобретают для пошива шуб и фетровых изделий. Декоративные же кролики используются как для продажи, так и в качестве выставочных экземпляров.

      Сергей надеется, что в будущем он сможет развить свое хозяйство до шести тысяч голов, а пока это только в планах.

      На данный момент он стремится обеспечить свою область качественным и экологически чистым мясом, которому пока нет равных.

      Его ферма уже не раз занимала призовые места и выигрывала тендеры на звание самой лучшей и продуктивной фермы района. На достигнутом Сергей останавливаться не собирается и обещает, что добьется небывалых высот.

      Технология промышленного производства мяса кролика “пусто-занято (full in – full out)”

      Данную информацию предоставили владельцы кролиководческих ферм и производители оборудования Италии, Испании, Португалии, Франции в ходе проходивших встреч, презентаций и конференций с марта по июль 2010 г.

      Статистика

      Мировым лидером по производству мяса кролика является Китай, производящий около 500 000 тонн крольчатины в год.

      Второе место в мире по производству мяса кролика занимает Италия производящая 300 000 т, третье место делят Франция и Испания производящие по 180 000 т в год. В среднем по Европе потребление составляет 2 кг крольчатины на человека в год (в Италии 4,5 кг).

      В России в настоящее время точная статистика не ведётся, разные источники оценивают производство в 10 000 – 15 000 тонн в год, что составляет 70 граммов мяса кролика на россиянина в год.

      Принципы технологии промышленного производства.

      Основной задачей технологического цикла производства мяса кролика, является создание единой цепочки от кормопроизводства до продажи мяса кролика конечному потребителю, при этом весь цикл производства в Европе максимально укрупнён для минимизации затрат и получения эффективной экономической выгоды.

      Технологические циклы – производство корма на комбикормовом заводе, производство ветеринарных и санитарных препаратов и их применение, искусственное оплодотворение и поставка прародительского стада с генетических ферм, содержание маточного поголовья и выращивание кроликов на кроликофермах, убой кроликов на бойне, разделка и хранение мясопродуктов, реализация мяса кролика через розничную сеть конечным потребителям.

      В отличие от отечественного рынка, в Европе отталкиваются от потребительского спроса на мясо кролика в связи с чем, рассматривают цепочку с главного звена – конечного потребителя.

      Потребителями мяса кролика являются люди всех возрастов. Особенно полезно диетическое мясо кролика детям, пожилым людям, людям, страдающим различного рода заболеваниями желудочного-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, излишним весом.

      В Европе приобретать мясо кролика предпочитают в супермаркетах, практически во всех мясных отделах можно приобрести охлаждённую крольчатину. Срок хранения охлаждённой крольчатины 5-7 дней. В магазины и супермаркеты мясо кролика поставляют с бойни. Отличительной особенностью продаж мяса кролика в Европе является та, что тушку продают с головой и вес тушки редко превышает 1,6 кг.

      Бойня – выполняет исключительно важную роль, являясь, с одной стороны поставщиком, обеспечивающим постоянную отгрузку мяса в супермаркеты по заключённым на длительный срок договорам поставки, с другой стороны – потребителем конечной продукции кроликоферм – живых кроликов.

      Исходя из срока хранения, поставки в мясные магазины розничной сети, для поддержания постоянного ассортимента должны быть организованы не реже одного раза в неделю. Постоянная загрузка производственной мощности бойни один из важных факторов эффективной работы с высокой рентабельностью.

      Если бойня рассчитана на убой 2500 голов кроликов в смену, работает в односменном режиме 5 дней в неделю, необходимость в поставках определена в 12 500 кроликов в неделю. Ориентировочный выход мяса с бойни, в тушках с головой при интенсивном методе содержания на кроликофермах, будет составлять 20 тонн мяса кролика в неделю.

      Исходя из объёмов потребления (0,038 кг мяса/чел/нед,) поставка 20 тонн мяса должна осуществляться в магазины с проходимостью

      526 000 человек в неделю. Находиться бойня должна на расстоянии до 150 км от города, где располагаются розничные магазины, в которые производится отгрузка мяса.

      Чтобы обеспечить постоянную загруженность бойни, необходимо, чтобы 5 раз в неделю на бойню осуществлялись поставки живых кроликов в количестве 2 500 шт. Ориентировочно 2 500 шт живых кроликов это полная загрузка фуры. Минимальные логистические затраты при этом будут, если загрузка будет осуществлена в одном месте (с одной кроликофермы).

      Кроликофермы – для постоянного выхода продукции с минимальными издержками и с максимальными удобствами по оплодотворению, кормлению, вакцинации необходимо чтобы всё маточное поголовье работало синхронно (синхронизировано).

      Исходя из необходимости, отправлять единовременно 2 500 голов кроликов на бойню, необходимо содержать минимум 350-400 кроликоматок, которые в один день искусственно оплодотворяются, затем через две недели происходит пальпация, отсадка холостых кроликоматок, единовременные роды всего поголовья на 31-32 день, проведение необходимых ветернарных мероприятий, доращивание до нужных размеров/веса, отправка на бойню. Каждая ферма может отправлять стадо на бойню 1 раз в семь недель, следовательно, в одном территориальном районе на расстоянии до 200 км от бойни должно располагаться порядка 35 ферм, работающих по совместному графику и осуществляющих отгрузки в определённые дни, что позволит бойне работать максимально загружая производственные мощности. Фермы на 350-400 кроликоматок в Европе обслуживаются как правило одним фермером, которому в дни окролов, пересадок, отсадок и отправки на бойню, помогает супруга. Однако, как показывает практика, оптимальным с точки зрения трудозатрат персонала (3 человека на ферму), санитарной безопасности, является поголовье из 1000 кроликоматок (плюс запасные крольчихи 150 шт. и подрастающие (ремонтные) крольчихи). Данное поголовье обычно размещается в клеточных батареях одного здания.

      Кроликоферма состоящая из 1000 кроликоматок, отгружает живых кроликов в течение 3-х дней раз в семь недель. Бойня получает готовых к убою кроликов постоянно в течение семи недель от кроликоферм, затем цикл поставок повторяется. Таким образом, достигается эффективная загрузка бойни и постоянство поставок охлаждённого мяса кролика в розничную сеть магазинов.

      Максимально укрупнённый кролиководческий комплекс состоит из комбикормового завода, 14-16 корпусов, в которых размещаются 12 000 – 14 000 самок, ремонтное и прародительское стадо, самцы, бойня и располагается на одной территории. Это максимально сокращает транспортные расходы, но несколько снижает санитарную безопасность. Стоимость подобного комплекса 8-10 млн. евро.

      Содержание кроликов на кроликофермах.

      Содержание кроликов осуществляется в закрытых помещениях ангарного типа, построенных из сендвич-панелей, либо в арочных двухслойных тентовых зданиях с утеплителем между слоями .

      Помещения оборудованы системами приточно-вытяжной вентиляции, климат-контролем температуры, влажности, скорости движения воздуха в помещении, обогрева, освещения, автоматической системой кормления, поения, навозоудаления.

      Кроликоферма на 1000 самок состоит из двух зданий-ангаров, соединенных между собой коридором, идентичных по размеру (42 м х 12 м) и с практически одинаковым оборудованием, занимают площадь 1008+48м2 (коридор, подсобные помещения)=1056м2. Оптимальная площадь участка земли для размещения фермы с учётом подъездных путей и системы навозосборника составляет 3500 м2 (35 соток, 0,35 га)

      Кролики содержатся в клетках, из оцинкованной сварной проволоки, соединённых между собой в длинные ряды – батареи клеток. Бетонный пол в помещении выполнен таким образом, что под рядами клеток в полу по всей длине здания сделаны желоба – навозные каналы, в которые попадает навоз и моча.

      Затем, в зависимости от выбранного варианта решения, навоз либо удаляется автоматически 1 раз в день с помощью скребкового механизма через закрываемые технологические отверстия в здании на улицу в навозную яму; либо используется специальный сборный пол, с разделением жидкой и твёрдой фракции.

      Удаляя мочу таким способом в здании существенно снижается запах аммиака.

      Клетки являются универсальными трансформерами (поливалентные клетки), в разное время производственного цикла выполняют роль либо клетки для самки с установленным на время гнездовым отделением, либо, после снятия гнезда, клетки для самки с молодняком на подсосе, либо, после отсадки крольчихи из клетки, в них остаются крольчата на откорм.

      Изначально, всё стадо крольчих искусственно осеменяется в один день, с учётом фертильности 85%, оплодотворяется большее количество самок, чем гнездовых отделений, порядка 1150 кроликоматок. На 14 день производится пальпация и отсадка холостых самок на верхний ярус клеток, на нижнем все гнездовые отделения занимают беременные самки.

      На 31-32 день всё стадо одновременно кролится. На 18 день после окрола крольчих осеменяют второй раз. На 25 день беременности всех крольчих перемещают в клетки второго здания-ангара, где им уже подготовлены гнездовые отделения для окрола. Крольчата же остаются в клетках первого здания, где осуществляется их откорм до забойного веса/возраста.

      Через 6 дней крольчихи кролятся второй раз, на 18 день происходит новое осеменение, на 25 день беременности крольчих пора отсаживать.

      В это время в первом здании-ангаре кролики от первого окрола уже бы выросли до 92 дней, однако, зная, что пора пересаживать крольчих для третьего окрола, на 88-90 день всё подросшее стадо из первого здания-ангара отправляется на бойню, здание полностью освобождается и в нем производится чистка, мойка, дезинфекция, сушка и оно становится полностью готовым к приёму самок для третьего окрола. Далее цикличность повторяется. Подобная система получила название «пусто-занято». Стадо из второго окрола будет готово к забою через 49 дней. Таким образом получается семинедельный цикл производства. Изменяя день, на который оплодотворяется крольчиха можно использовать шести, либо восьми недельный цикл, в зависимости от того, тушку какого веса Вы хотите получать, и как интенсивно использовать крольчих. Более 8-ми недель содержать не рекомендуется, т.к. у кроликов начинается период созревания, в клетках начинаются драки, становится мало места и прочее.

      Работа фермы подразумевает график работы персонала 5/2. Основные работы производятся в следующие дни недели: осеменение – пятница, пальпация – пятница, окрол – понедельник, забой – понедельник. При сдвиге цикла относительно дня недели, остальные параметры сохраняются.

      Генететические фермы.

      Задачей генетических ферм является – поставка ремонтных самок прародительского стада, продажа спермодоз и искусственное оплодотворение самок на кроликофермах.

      Генетическая ферма организовывает поставки спермы по графику на одну из ферм для искусственного оплодотворения крольчих. Так же продаёт крольчат в возрасте от 1 дня (для вскармивания под другой лактирующей крольчихой) до 4 месяцев и сукрольных крольчих.

      От одного самца за один раз получают количество смермы, достаточное для оплодотворения 25 самок.

      Для оптимизации работы генетической фермы с точки зрения содержания самцов, желательно искусственное оплодотворение и, соответственно, отбор спермы у самцов производить 2 раза в неделю, сперма живёт 24 часа, оптимально использовать в течение 12 часов. Замороженная сперма имеет более продолжительный срок годности. Таким образом, получается, что еженедельно возможно оплодотворять 2 кроликофермы по 1000 кроликоматок, при содержании 40 самцов кроликов. Поголовье самцов обновляется раз в два года.

      Комбикорм.

      Комбикормовый завод производит нужного состава комбикорм в нужном объёме и поставляет на каждую ферму. Доставка осуществляется кормовозами, а выгрузка шнековым транспортёром из машины в кормовые бункеры (силосы), расположенные на фермах, от которых по трубам линии кормораздачи поступает в клетки с кроликами.

      Рацион кормления кроликов состоит из воды и гранулированного полнорационного комбикорма, в состав которого должна входить травяная мука. Всё оборудование (клетки, кормохранение и кормораздача) рассчитана именно на такой рацион, без использования сена, что значительно сокращает трудозатраты и позволяет получать кролика нужного веса к нужному возрасту.

      Конверсия корма (необходимое количество килограмм комбикорма для получения 1 кг живого веса кролика достигшего забойного возраста, с учётом расходов на естественный падёж) составляет от 3,6 до 4 единиц. При выращивании кролика возрастом более 90 дней, конверсия корма увеличивается, т.к.

      у кролика наступает период половой зрелости, затрачивается относительно больше энергии на увеличение массы тела.

      Основные показатели.

      Цикл производства продукции 49 дней (7-ми недельный цикл). За год самка успевает пройти 365/49=7,4 циклов. Забойный возраст кролика 90 дней. К этому времени стадо имеет средний живой вес 2,6-2,8 кг, выход мяса составляет 58% от живого веса, следовательно, средний вес тушки составляет около 1,5-1,6 кг.

      С учётом окролов запасных крольчих, распределение в гнёздах производится на третий день по 9 крольчат у каждой кролико-матки. Лишних крольчат утилизируют. Из-за естественной гибели крольчат и перевода части крольчат-самок в ремонтную группу, к забою поступает порядка 7 200 кроликов, что составляет 10 800 кг мяса кролика.

      Первый раз самку оплодотворяют в 4 месяца при весе около 4-х кг. Продуктивная жизнь самки составляет 1 год и 3 месяца (7 циклов). Первоначальное стадо завозят в возрасте 10 недель 1150 шт. и 4 недели (на ремонт) 150 шт. и доращивается до 4-х месячного возраста, далее оплодотворяют. Существуют три типа крольчих – сукрольные, прохолостные, ремонтные.

      Средняя фертильность (способность приносить потомство) самок составляет 80-90%, среднее количество рождаемых крольчат 9, к забою эта цифра составляет 7,2 крольчат на одну самку. Естественный падёж около 15-20%.

      На фермах с высокой санитарной культурой данные значения могут находится в пределах 5-7%. Таким образом одна крольчиха производит 7,2*7,4=53,3 кроликов в год. 1000 крольчих – 53 300 кроликов готовых к забою. Итого данная кроликоферма производит 53 300*1,5 кг = около 80 тн крольчатины в год.

      При стоимости реализации мяса 200 руб/кг доход фермы составляет 16 000 000 рублей в год.

      Отечественное производство мяса кролика.

      С точки зрения непрерывности обеспечения потребителя и срока годности охлаждённой крольчатины желательный выход продукции должен быть еженедельным.

      В наших условиях приходится констатировать отсутствие предпосылок для возникновения многочисленных кроликоферм подобного масштаба.

      В настоящее время в РФ работают всего несколько ферм на 1000 кроликоматок, первая из них была запущена под Екатеринбургом в Свердловской области в 2008 году. Ещё несколько проектов находятся на различной стадии реализации.

      В связи с этим, отечественным производителям мяса кролика, приходится подстраиваться под существующие условия, в той или иной степени отходя от соблюдения всех норм технологического процесса.

      Например, для обеспечения еженедельного выхода продукции, перемещение кроликоматок происходит не по зданиям, а по рядам в здании, при этом нарушается санитарная безопасность производства, повышаются трудозатраты на осеменение и прочее.

      Из-за отсутствия системы искусственного оплодотворения, на каждой кроликоферме приходится дополнительно содержать самцов.

      Кормление ведётся комбикормом, который есть в наличии на ближайшем комбикормовом заводе, а не тем, что нужен по технологии для достижения максимальной эффективности.

      Так же, фермеру приходится самостоятельно вводить в эксплуатацию и нести затраты по содержанию убойного цеха, разделочного оборудования, холодильников, логистику.

      И, тем не менее, перспективы у данного вида бизнеса в России, безусловно, есть, так как любовь россиян к разведению кроликов осталась ещё с советских времён, а сейчас появляются ещё и реальные перспективы по развитию данного вида производства мяса.

      В настоящее время основной причиной невозможности быстрого внедрения данной технологии является отсутствие в России комбикормовых заводов, производящих нужный кролику комбикорм, отсутствие прозрачных правил завоза поголовья кроликов из-за границы и ещё ряда административных преград.

      Чтобы в России достичь европейского уровня производства исходя из потребления 2 кг крольчатины в год на человека (для 140 миллионного населения России при производстве 280 000 тонн в год) необходимо построить порядка 3 500 кроликоферм рассчитанных на содержание 1000 кроликоматок, либо 350 комплексов на 10 000 самок. Ёмкость инвестиций порядка 3,5 млрд. евро.

      Материал подготовлен руководителем проекта “Кролиководство в России” Андрейченко А.Ю.

      Сочные корма для кроликов. Имеет непреложное значение на зимний период обеспечить кроликов сочными кормами, которые делают лучше усвоение питательных веществ рациона, содействуют процессу репродукции и лактации. Сочный корм дают в корм кроликам в натуральном виде, в том числе кладут его в мешанки в сырой и вареной форме. Мороженые корнеплоды перед скармливанием непременно необходимо сварить. Сочный корм для кроликов содержит в себе до 70-80% воды, в незначительном количестве жир, протеин, а также клетчатку и минеральные вещества. Вместе с тем он богат легкопереваримыми углеводами и витаминами, по этой причине весьма прекрасно усваивается кроликами. К сочным принадлежат следующие корма.

      Картофель — главный из самых распространенных и основных видов сочных кормов. Хотя картофель сравнительно беден протеином и минеральными веществами, зато в нем хранится до 20% крахмала. Картофель прекрасно переваривается и усваивается организмом кролика. Давать его лучше всего в вареной форме. Клубни перед варкой старательно промывают водой, ростки ликвидируют. Воду после варки картофеля выливают; употреблять ее для изготовления мешанки для кроликов не советуется.

      Кролиководы-любители результативно употребляют и картофельные очистки. В малых количествах их допускается давать кроликам в сырой форме. Очистки с мелких позеленевших клубней лучше всего сварить, а воду также вылить. Если картофельных очисток накапливается немало, то их высушивают, перемалывают, получая картофельную муку, которую вводят в сложные кормовые мешанки.

      Морковь — универсальная пища по содержанию витаминов, биологически активных веществ, эфирных и жирных кислот. Ее дают в корм кроликам и в чистом виде, и в качестве сока при изготовлении влажных кормовых сложных мешанок. Морковь для кроликов — излюбленное лакомство. По этой причине многие кролиководы-любители, наравне с иными кормовыми культурами, растят ее на своих личных подсобных участках.

      Заслуживает внимания опыт взращивания, круглогодового хранения и применения моркови на корм кроликам кроликовода-любителя Нижегородской губернии. Он высевает морковь обычным методом и с помощью бумажной ленты (семена на ленте укрепляют мучным клеем), которая укладывается в бороздке наклонно. При этом часть моркови высевает в осенний период под зиму. Данный прием дозволяет получить урожай, на 2-3 недели прежде, чем при весеннем посеве. Он корнеплоды затаривает на зимний период в полиэтиленовые мешки, крепко их завязывает и помещает в погреб, где поддерживаются температурные показатели 1-5 °С.

      Морковь, которую намечается употреблять на корм кроликам позже (в ранний весенний период и в летний период) кроликовод хранит по-другому. Немедленно после уборки урожая на самом высоком месте участка вырывает яму глубиной 35-40 сантиметров, которую наполовину наполняет корнеплодами (другие размеры ямы обуславливаются от объема урожая). Яму впоследствии заваливает землей и немного утрамбовывает (лучше всего, если хранилище защищено от обильных осенних осадков). В весенний период, после схода снега, кроликовод открывает яму, морковь затаривает в полиэтиленовые мешки, плотно завязывает их и хранит в прохладном погребе до конца августа — начала сентября.

      Другой кроликовод хранит морковь до нового урожая по-другому. Для этого он берет обычную глину и в какой-нибудь емкости растворяет ее водой до сметанообразного состояния. В данную массу погружает морковь и размешивает ее деревянной лопаткой. Впоследствии прекрасно покрытую глиной морковь вынимает, просушивает и бережно складывает в приготовленные ящики, которые помещает в погреб либо иное прохладное место. В таком виде морковь прекрасно сберегается до нового урожая.

      Кабачок кормовой — отличный сочный корм, употребляемый главным образом в летний период и в осенний период в свежем недозрелом виде. Допускается его вводить и в силос. По питательности кабачок не уступает турнепсу, кормовой свекле. Введение его в рацион помогает переваримости прочих кормов. Время взращивания кабачков на корм — 55-70 суток. За сезон их урожайность равняется (в зависимости от сорта и прочих условий) от 200 до 600 центнеров с одного гектара. Питательность кабачков, как и прочих сочнокормовых культур, умеренна: в 100 граммах кабачков хранится 6,7- 9,7 кормовых ед., 0,7-1 грамм переваримого протеина, 7-9% сухих веществ.

      Капуста (листовая) кормовая имеет своей отличительной чертой сочность и большой урожайностью. Обладает значительной переваримостью и повышенным содержанием витаминов и микроэлементов. Весьма прекрасно поглощается кроликами в зеленом виде. Как правило, ее употребляют для зеленой подкормки от 450 до 800 центнеров с одного гектара. В одном килограмме зеленой массы капусты хранится 0,16 кормовых единицы, 12-14% сухого вещества, 1,1-4 — белка, 1,1-2,5% клетчатки. Кролиководы-любители в последнее время на своих личных подсобных участках начали растить пекинскую капусту (хибинский сорт). Вегетационный период ее – около трёх месяцев. За летний сезон при верной агротехнике допускается получить до трех урожаев данной полезной культуры и на данном основании сформировать «зеленый конвейер».

      Кольраби разновидность капусты, одна из самых сочных кормовых культур. От кормовой капусты отличается более большим содержанием влаги, клетчатки и аскорбиновой кислоты. Кольраби по внешнему виду походит на брюкву, представляя собой видоизмененный стебель. При рассадном методе возделывания урожайность зеленой массы кольраби доходит 135-300 ц/га, а стеблеплодов — 350-570 центнеров. Стеблеплоды содержат около 7,8-12,5% сухого вещества, 1,3-2,8 — белка, 1,8 -г клетчатки, 2,7-6,7% сахара.

      Кормовой арбуз. Плод кормового арбуза, в отличие от столового, содержит меньше сахара, доходит массы от 10 до 30 килограмм, на рассечении выглядит мясистым, с толстой коркой. Арбуз не только лишь богат углеводами, однако и содержит витамины В, Е, каротин и аскорбиновую кислоту. Плод дает значительное количество семян, которые добавляют ему питательную ценность. Семена имеют очень много белка и возле 28-30% жира. Хотя кормовой арбуз имеет продолжительную лежкость и может длительное время храниться, его как правило употребляют при силосовании и в свежей форме. Кормовой арбуз — один из самых урожайных среди сочно-кормовых культур (до 1000 ц/га). По питательности немного превышает кормовые кабачки. В 100 килограммах арбуза хранится до 9-10 кормовых ед., сухих веществ — до 10%, протеина — 0,4-0,6, клетчатки — 3,4-4,4 и жира — 1,6-2,2%.

      Тыква. В разных зонах России кролиководы-любители на своих участках сажают тыкву различных сортов на корм кроликам. Так один кроликовод возделывает тыкву рядом с кроличьими клетками. Вес выращенных плодов доходит 5-12 килограмм каждый. Плети культуры, разрастаясь по каркасу клеток, организуют для кроликов тень и прохладу в летний период.

      Главным образом кролиководы растят тыкву сортов Волжская серая, Голиаф. В особенности ценен последний сорт; у него на одной плети завязывается от 4 до 9 плодов, при этом вес плода изредка доходит 40 килограмм.

      Сырую тыкву кролики едят неохотно, адаптация к корму требует времени. Кроликовод-любитель для скармливания тыквы в сыром виде приправляет ее комбикормом.

      При неудачных попытках приучения кроликов поедать сырую искрошенную тыкву кроликовод-любитель скармливает ее в вареном виде. Для этой манипуляции тыкву освобождает от кожуры, производит нарезку кусками, заливает незначительным количеством воды и ставит на огонь. Когда она прекрасно уварится, не сливая бульона, разминает ее. После охлаждения добавляет в сделанную массу сухой комбикорм, вареный картофель, мелко нарезанный капустный лист. Все это старательно перемешивает и из этой массы производит колобки, которые кролики с удовольствием едят.

      Многие кролиководы, обладая ограниченными личными подсобными участками, сажают тыкву вместе с турнепсом и свеклой по краям картофельного участка либо в междурядьях грядок. Это дозволяет им получать до тонны дополнительного корма.

      Топинамбур (земляная груша) обрёл заслуженное признание среди кролиководов-любителей. Это высокоурожайная культура, у которой в корм кроликам идут клубни и зеленая масса. Топинамбур обладает неприхотливостью к грунту, морозоустойчивостью. Лучше всего он растет на легких суглинках и супесчаных почвах. Клубни, которые оставлены в земле, могут перенести под снежным настом мороз минус 30° и даже минус 45° С. При оттаивании почвы и дальнейших замерзаниях клубни не потеряют своих питательных качеств и способности к произрастанию.

      Высаживают клубни топинамбура в ранний весенний период либо в осенний период (конец октября) по схеме 50×50 сантиметров, с заделкой посадочного материала на глубину десяти сантиметров.

      Многие кролиководы-любители считают, что при осенней посадке клубни должны быть целыми, а при весенней их допускается разрезать.

      Почки на клубнях пробуждаются рано. Земляная груша произрастает первоначально медленно, впоследствии выходит ее бурный рост, глушащий сорняки. За время произрастания два раза производится окучивание топинамбура, что благоприятствует росту массы клубней. Периодически, в особенности, если нужно ежегодно высаживать клубни на постоянном месте, в землю привносят органические и минеральные удобрения. Высота растений доходит 3-4 метров. Стебли топинамбура к осени делаются прекрасно облиственными, на них появляются незначительные соцветия-корзинки желтоватого цвета. Плод-семянка походит на подсолнечниковый, только лишь меньшей величины. Зеленую массу топинамбура, главным образом, употребляют в корм кроликам в сентябре-октябре, во время, когда уже практически нет травы. Стебли обрезают на высоте 25-50 сантиметров от земли. Клубни при надобности можно выкопать для скармливания кроликам, сохраняя их временно в песке при температурных показателях не значительнее 2° С.

      Топинамбур прекрасно переносит зиму в почве; помимо того, весенние урожаи на 12-15% больше, чем осенние. По этой причине многие кролиководы земляную грушу в осенний период не копают. Оставшаяся после срезки часть стеблей помогает в зимний период задержанию снега, а в весенний период они являются ориентиром, где располагаются корнеплоды. Копают их ранней весной по мере надобности для применения на корм, а часть их сажают для того, чтобы получить новый урожай.

      Кролиководы-любители, с умением употребляя агротехнику (культивация семенного материала марганцовкой, двукратное окучивание, рыхление почвы, использование удобрений, поливка и т.д.), приобретают большой урожай земляной груши и в достатке снабжают кроликов кормами. Так, один кроликовод с одной сотки (100 кв.м) собственного участка получает около 2 тонн клубней и большое количество зеленой массы. Клубни дает кроликам в сыром виде, и они с охотой едят их, часто отдавая предпочтение земляной груше лучше, чем свекле.

      Куузика, либо гибрид брюквы с кормовой капустой, — двулетнее растение, которое в первый год приносит урожай корнеплодов и ботвы, а на второй — семена. Растение довольно морозоустойчиво, рассаде не страшны весенние заморозки до минус 7 °С. Взрослое растение в продолжение 2-3 суток способно выносить заморозки до минус десяти градусов. Урожайность культуры находятся в зависимости от семенного материала, почвы, а также приемов агротехники внесения удобрений.

      Кролиководы-любители растят куузику рассадой и корнеплодами. Как правило, для посадки отбирают средние по размеру, гладкие клубни с значительным количеством ростков. Сажают их в старые ведра либо ящики с землей, которые в ранний весенний период днем выносят на открытый воздух, а в ночное время содержат в помещении. При подходящих условиях проросшие клубни сажают в почву.

      Кроликовод-любитель из Мордовии рассадный материал куузики выращивает в «солнечных» рассадниках, вскапывает полосу земли шириной до одного метра на глубину 20- 25 сантиметров, обносит невысокой (25-30 сантиметров) изгородью из теса либо горбыля.

      Семена куузики высевает в первых числах мая. В дневное время, в теплую погоду, парник открыт, а в вечернее время либо в случае похолодания он закрывается пленкой, мешковиной, толем либо иным материалом. При данном расход посевного материала в 4-5 раз менее, чем при обычном способе сева семян. Прекрасно подросшую рассаду куузики в начале июня высаживает в открытый грунт по схеме 60×60 либо 70 X 70 сантиметров. Перед высадкой рассады выкапывает и поливает лунки. В конце июля у растения начинают расти сочные большие листья. Их допускается скармливать на корм кроликам в целом виде либо после измельчения в смеси с комбикормами. При подрастании куузики советуется производить рыхление земли, привносить минеральные удобрения.

      К осени клубни поспевают, достигая массы 2-4 килограмм, а изредка 15-18 килограмм каждый отдельный. Корнеплоды даёт в корм кроликам от поздней осени до весны, храня их в яме, подвале либо погребе. Полновозрастным животным дает клубни мытые, в сырой форме, разрезанными на незначительные кусочки. Крольчатам лучше всего перетирать клубни на терке и скармливать в составе мешанки.

      Сахарная свекла — дорогостоящая кормовая культура. В ней хранится до 20-25% органических веществ, в том числе 18-24 сахара и 75- 80% воды. Помимо сахара в консистенцию органических веществ сахарной свёклы входят белки и жир. По питательности сахарная свекла более чем в два раза превосходит кормовую свеклу. Взрослым кроликам в день будет достаточно скармливать от 200 до 300 грамм, а молодняку — до 200 грамм свеклы в сыром виде. Для того чтобы исключить нежелательное воздействие на пищеварительный тракт животных сельскохозяйственного назначения, ее дают в корм порциями по 40-50 грамм, мало-помалу увеличивая норму.

      Отличной пищей служит и ботва сахарной свеклы (150-200 грамм в день на кролика) в свежем и силосованном виде. Свежую ботву лучше всего скармливать кроликам в смеси с иными кормами (травой, ветками ольхи и т. д.).

      Общеизвестно, что сахарная свекла имеет лечебные свойства. Включение ее в рацион кроликов увеличивает у них содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, производит стимулирование обменных процессов, увеличивает защитную реакцию организма кролика против ряда заболеваний, в том числе возбудителей кокцидиоза.

      Из овощей для питания кроликов сгодятся разнообразные сорта капусты, брюквы, ревень и иные растения, которые выращиваются на личных подсобных участках: пастернак, редис, шпинат, кресс-салат, салат, портулак, огуречная трава, петрушка, огурцы.

      Отходы овощеводства для кроликов. Важнейшим резервом в питании кроликов являются отходы овощеводства в форме мелкого картофеля, капустных листьев, тыквенных, дынных, арбузных корок, очисток свеклы, картофеля.

      Данные отходы после сортировки и промывки делаются дополнительным сочным кормом для сельскохозяйственных животных. Необходимо помнить: не рекомендуется употреблять на корм кроликам загнившие и заплесневелые отходы во избежание массовых кишечных болезней кроликов.

      Овощные отходы весьма богаты углеводами и многими витаминами (А, С, Е, D, В1, В2, B6, РР), однако бедны протеином и клетчаткой. По этой причине производить кормление кроликов одними овощными отходами не нужно. Надо в их рацион внедрять в летний период концентрированный корм и зеленую массу кормовых трав, а в зимний период — сено и концентраты.

      Силос для кроликов. Это отличный сочный корм, который способствует активному росту крольчат в молочный период, увеличению молочности крольчих. Приготовление силоса, либо силосование, — биологический метод консервирования кормов. Обеспечивается доскональной трамбовкой силосуемой массы, изолированностью ее от попадания воздуха и формированием в ней молочной кислоты, которая мешает формированию маслянокислых и гнилостных бактерий.

      Кормовые культуры в зависимости от содержания углеводов подразделяются на 3 группы: легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся.

      К легкосилосующимся принадлежат нижеследующие культуры: горох, вико-овсяная смесь, кукуруза, подсолнечник, бахчевые, клевер красный, отава луговых трав, капустный лист и ботва разных корнеплодов; к трудносилосующимся относятся: донник до цветения, вика, люцерна в период цветения и иные культуры; к несилосующимся — мята, крапива, ботва бахчевых культур и картофеля, соя, эспарцет, чина. Для того чтобы получить силос из несилосующихся растений, последние объединяют с легкосилосующимися. Силос с оптимальным соотношением питательных веществ, со значительной питательной ценностью выходит из растений в период их произрастания.

      В личных подсобных хозяйствах производят силосование культур в чистых деревянных и железных бочках, в цементных ямах, а также в ямах, устеленных прочной пленкой, кирпичом, облицовочным материалом, в ведрах, полиэтиленовых мешках и в прочих подручных емкостях.

      Для силосования кролиководы используют капусту, стебли молодого подсолнечника и топинамбура, кукурузу, клевер, разнотравье, бахчевые культуры, петрушку, корнеплоды и т. д. Культуры, которые отобраны для изготовления силоса старательно размельчают до того, чтобы получить сечки величиной не свыше 1 сантиметра. Сделанную сечку складывают в емкость и тщательно утрамбовывают до возникновения сока, обращая особенное внимание на углы. Затем емкость плотно закрывают пленкой либо иным герметизирующим материалом (мякина, солома, земля). При силосовании в деревянных бочках их плотно закрывают круглой деревянной крышкой, на которую кладут гнет. Некоторые кролиководы при силосовании в бочке сверху силосную массу засыпают несмолистыми опилками, после чего производят замазывание жидкой глиной, тем самым создавая герметичность.

      При силосовании трудносилосующихся растений их заранее смешивают с легкосилосующимися. Если для силосования подобрались в основном сочные и легкосилосующиеся культуры, то в приготовленную сечку включают сенную муку, измельченное мелко сено и подсушенную мелконарезанную траву. Для форсирования силосования в сечку советуется добавлять мучнистый клейстер либо вареный картофель в количестве 10% от массы сечки. Влажность сечки должна составлять 70-80%.

      Силосование кормов продолжается 1,5-2 месяца. Только лишь по истечении данного периода допускается давать силос. Он должен быть доброкачественным, иметь значительную питательность, с удовольствием поедаться кроликами. Как правило, приготовленный силос обладает ароматом квашеной капусты либо свежеиспеченного хлеба.

      Отличный результат получается у кролиководов-любителей при силосовании кормов способом квашения. Данный метод мало чем отличается от квашения капусты. Но соли ложат меньше — из расчета 2-2,5% от массы сечки.

      К поеданию силоса кроликов приучают понемногу, в продолжение 5-10 суток. Первоначальные суточные нормы выдачи силоса составляют 50-100 грамм на одного кролика. Животные лучше всего едят силос, если его перемешивают с отрубями в пропорции 9:1 либо подмешивают в малых количествах в корм, привычный для кроликов. Силос из емкости для хранения берут на 1-2 питания, поскольку при продолжительном хранении на воздухе он весьма быстро окисляется и способен спровоцировать у кроликов желудочно-кишечные болезни.

      Продукция крестьянского (фермерского) хозяйства «Крольштадт» занимает заметную долю на рынке диетического мяса Беларуси. Об организации и нюансах частного кролиководства «БСХ» рассказал владелец предприятия Павел Елизаров.

      Племенная репродукторная ферма-цех расположена в Наровлянском районе Гомельской области на территории бывшего санатория «Полесье», который Павел Елизаров приобрел случайно:

      — Ездили искать брату площадку под занятий пейнтболом, наткнулись. Купили. Место есть, луга, лес. Просилось какое-то мелкое скотоводство. Так и началось.

      «Крольштадт» специализируется на производстве калифорнийских кроликов. Выбор породы обусловлен чистой прагматикой: мясная и скороспелая. Животные становятся половозрелыми в 3,5 месяца, а по выходу мясной части превосходят бельгийскую группу пород (серый великан, белый великан, фландр). По словам владельца фермы, с тушки калифорнийца в возрасте 85 дней получается в среднем 53 % мяса. Если забой проводить самостоятельно в 120 дней, показатель увеличивается до 58 %.

      — Калифорниец компактный, — рассказывает фермер. — Многие, когда выбирают кролика, говорят, мол, мне помордастее. Я всегда спрашиваю: тебе нужна морда или гузка? В общем, максимальный выход у бельгийца — 48 %, а у калифорнийца — 58 %. Это на тонне тушек — 200 кг мяса. Есть разница?

      Этим крольчатам 2-3 дня от роду

      Залог успеха как везде — корма

      — Корма закупаем по любой стоимости, — поясняет Павел Елизаров. — Это стратегический ресурс: без зерна остаться хуже, чем без электричества. Можно прожить без шротов, без витаминов, но если нет зерна, то производство просто встанет.

      На стороне закупается только сырье из которого на ферме готовят собственный комбикорм. Когда-то его приобретали в готовом виде, но экономическая целесообразность и борьба за качество вынудили наладить свое производство.

      А этим уже больше недели

      — Самое лучшее зерно никто на КХП не повезет, а я своих кроликов хочу кормить хорошим, — аргументирует фермер. — Это же экономика: если зерно чуть лучшего качества, значит, можно чуть дешевле взять премикс. К тому же может статься так, что на заводе сперва кому-то делают партию корма с добавкой мясо-костной муки, а потом — мою. Часть «мусора» попадает в мои корма. В мясо-костной муке повышенное содержание патогенной микрофлоры: все эти бактерии, которые «недожарились» или снова развились на богатом белком субстрате. Значит, у кроликов начинаются проблемы, значит, начинаешь скармливать им антибиотики, и тогда производство напоминает танк Т-34. Вот представьте: если сейчас выкатить из музея, он будет ездить и даже стрелять, но вокруг придется бегать двум слесарям с ключами и сваркой. Зачем мне эта головная боль?

      До товарного веса кролик растет 90 дней. Получается 2 700 г живого веса, из которых 1 400 г — мясо. Среднесуточный привес — 30 г. Суточный расход корма — 50–60 г на килограмм живого веса. Таким образом, на все поголовье уходит 300–400 кг кормов в день. Рецепты собственные, выбранные методом проб и ошибок. Идеальный состав корма для кроликов по версии «Крольштадта» выглядит так: 20 % подсолнечника, 10 % сои, 1 % премикса «Консул», травяная мука и три-четыре вида хорошего зерна. Рожью кормить кроликов нельзя, зато любыми другими зерновыми — без ограничений.

      Комбикорм в «Крольштадте» готовят по собственным рецептам

      — Если денег нет, то можно на одном зерне выжить, — рассуждает фермер. — Но тогда случки не будет, с лактацией и окролами проблема — молодняк слабый. Два-три года назад сверху на клетки сено клали, потому что не знали, как добавить его в комбикорм. Теперь знаем: научились дробить. Были б деньги — выращивал бы свои корма. Я тут уже думал, что и как посеять, где поставить сушилку на дровах…

      Однако свободных средств хронически не хватает. По словам владельца «Крольштадта», как только бизнес пошел в гору, он продал квартиру, дачу, гараж и вот уже много лет любую свободную сумму больше ста долларов сразу вкладывает в дело.

      Советская улучшенная

      В «Крольштадте» применяют улучшенную советскую технологию производства. Решение на первый взгляд очевидное, но пришли к нему на предприятии не сразу. Первоначально пытались работать по схеме михайловского кролиководства. Но довольно быстро выяснилось, что этот ход заведомо неверный: то, что подходит любителям, не годится для крупнотоварного производства.

      — Михайловские кролики нормально плодятся и растут, — комментирует Павел Елизаров. — Но технология очень трудозатратная, материалоемкая и плохо масштабируемая. Кроме того, есть вопросы по кормопроизводству и ветеринарии. Например, михайловская система рекомендует отказаться от вакцинаций. Но есть болезни, от которых не уйдешь: вирусная геморрагическая болезнь кроликов, миксоматоз, пастереллез, который возникает только в больших стадах. Если речь о приусадебном участке — да, можно работать михайловскими методами. Но не более.

      Следующим шагом стала попытка применить в белорусских лесах итальянскую технологию. Нюансы отрабатывали почти 2,5 года, приобрели колоссальный опыт, «набили шишек», но в итоге пришли в выводу, что европейская система для нашей страны не подходит.

      — Франко-итальянский путь развития с применением искусственного осеменения великолепно работает, — делится фермер. — Но для Беларуси он преждевременный, поскольку предъявляет повышенные требования к кормам и технологической дисциплине. На ферме предполагается держать фактически одноразовое стадо, т. к. искусственное осеменение предполагает гормональную терапию, которая не проходит бесследно. Но главная проблема в том, что метод подразумевает серьезную кооперацию. Если забой делается — убирается все стадо вместе с матками. Если осеменение — приезжает осеменатор. Племенной молодняк завозится в каждую партию по новой. Должны быть забойный цех, отлаженная реализация, племенной центр, поставщик комбикормов и т. п.

      Французские кролиководы кооперируются, чтобы формировать конвейер продукции: еженедельно по графику кто-то осеменяет стадо, кто-то забивает, кто-то сдает на реализацию, кто-то «заряжает» клетки новым поголовьем. В результате оптовикам гарантированно и ритмично отгружается определенный объем продукции. Прибыль делится на всех, а себестоимость за счет того, что процесс разбит на фазы, получается низкой. В одиночку повторить все этапы и наладить бесперебойное производство крольчатины трудно.

      Потерпев неудачу с европейской системой, в «Крольштадте» вернулись к советской технологии 1980-х годов и доработали ее под свои нужды. Оборудование изготовили самостоятельно по итальянским образцам.

      Оборудование изготовили самостоятельно

      — Зоотехнический план у нас такой же, как в СССР, — рассказывает кроликовод. — Только из него убрали сезонность, потому что у нас отапливаемый крольчатник. Лактация — 45 дней, потом 5-дневный отдых, на 50-й день начинаем случку и покрываем маток за 5–10 дней.

      На предприятии применяется контроль лактации, что дает возможность контролировать маститы, состояние поголовья в возрасте 10–20 дней. Таким образом повышается сохранность маточного поголовья и репродуктивная способность маток. Создана и работает технология выравнивания окролов, контролируется диета крольчих. Фермер лично проверяет состояние стада каждый день.

      — После того как кроликовод клетки закрыла, делаю обход. Могу за каждого кролика спросить. Это дает более качественное отношение к гнездам. Выдоилась или не выдоилась крольчиха? Почему приплод худой? Может, она кормить не хочет? Может, окситоцин не вырабатывается и надо колоть? Директор в кабинете сидеть не должен. Работнику-то все равно, какова эффективность производства, у него единственная мотивация: чтоб не наказали.

      Среднее маточное поголовье на ферме сейчас 600–800 крольчих. Обслуживают их от одной до трех женщин. Чтобы накормить стадо в 2 500 голов, одна работница тратит примерно три часа, на поение уходит час-полтора.

      — Обычно работниц две, — говорит Павел Елизаров. — Если нужно расширенное воспроизводство, я нанимаю третью. Если нужно сократить расходы, оставляю одну, но тогда поголовье понемногу падает.

      Ветеринарные проблемы

      Ветеринарией в «Крольштадте» занимается сам владелец. При необходимости он обращается за помощью к сторонним специалистам, но отмечает, что профильных врачей по его производству в Беларуси нет:

      — Есть общие знания и представление. А вот практиков — увы. Приходится лично. Я, конечно, по образованию экономист, но за те 15 лет, что занимаюсь кроликами, изучил уже и ветеринарию, и зоотехнию. Латынь, конечно, я не знаю, но по кормопроизводству нет никаких вопросов.

      Фермер утверждает, что в кролиководстве хорошо описаны болезни, которые де-факто не надо лечить. А вот самые проблемные моменты, в первую очередь вирусные инфекции, которые ходят по стране с конца 80-х годов прошлого века, изучены недостаточно.

      — Почти все обычные болезни купируются банальной выбраковкой. Зарезал — и решил проблему: ни распространения, ни расходов на лечение. Зато миксоматоз, ВГБК, а также условно-патогенная микрофлора, т. е. те заболевания, которые вызываются, если падает иммунитет, — беда. Иммунитет может упасть из-за десятков факторов: тут и корма, и условия содержания, и бог знает что еще. Когда все стадо поносит, когда мечешься, меняешь корма — вот это проблема.

      Вакцины в хозяйстве используют разные: чешские, российские, украинские. Особой разницы между ними владелец фермы не заметил. Но зато опытным путем установил, что, если в радиусе 5 км есть другие кролиководческие хозяйства, любая вакцина может дать сбой.

      — Изоляция спасает, — поясняет Павел Елизаров. — Грамотный хозяин действует в случае вирусного заболевания согласно ветсанправилам: уничтожить, сжечь, провакцинировать. А частник может пожалеть, и у него вирусоноситель еще месяц будет ползать, или — еще хуже — зверька вообще на природу выпустят. Потом возбудитель консервируется в болоте каком, а мы удивляемся на следующий год, откуда что берется.

      В «Крольштадте» годами фильтровали стадо, оставляя для воспроизводства животных с пониженной чувствительностью к болезням. В результате сохранность крольчат в возрасте 0–30 дней достигает на ферме 70 %, а животных в возрасте 30–90 дней — 90 %.

      К слову, еще одна ветеринарная трудность кролиководов заключается в том, что мало на каких препаратах написана дозировка для кроликов. Обычно упоминаются свиньи или КРС.

      — Хорошо, если препараты на килограмм веса рассчитываются, но ведь не все же, — рассказывает владелец производства. — Например, кормовой антибиотик «Флавовит 8 %» — там было конкретно написано: 200 г на тонну. Когда у нас были деревянные полы, мы его использовали для профилактики кокцидиоза. Сейчас от деревянных полов ушли и профилактику делать не надо. Но остались другие болезни. Приходится экспериментировать. А что делать, если кролик по обмену веществ и температуре тела ближе к птице, по кишечнику — к корове, а по кормам — нечто среднее между КРС и свиньями?

      В будущем Павел Елизаров хотел бы поставить профилактику и лечение на более серьезную основу.

      — Вы знаете, контролировать хочется очень многое, вплоть до соматики, но, к сожалению, на все рук не хватает.

      В среднем, численность маточного поголовья на ферме 600–800 крольчих

      Кролики — это не только ценный мех

      Забой производят традиционно: пробовали электротоком, но нож оказался эффективнее. Шкурки и потроха кремируют. На вопрос, зачем уничтожать ценный мех, фермер отмахивается: кроличья шкурка особым спросом в стране не пользуется. Несколько лет назад «Крольштадт» продавал шкурки по 0,5–1 доллару за штуку. Но сейчас одни покупатели свернули бизнес, другие перешли на более выгодные виды продукции.

      — Если хочешь получить какую-то экономику, — поясняет кроликовод, — надо самому делать готовый товар: шапки, тапки, да хоть шкафы меховые — что угодно. И продавать. Где именно — это уже другой, более простой вопрос: есть Интернет, магазины, базары. Но чтобы начать производить готовую продукцию, надо деньги на год заморозить. Потому что собрать сырье и высушить — месяц, выделка — месяц-два, производство — еще пара месяцев. Потом мы отдаем это все в торговлю, и пока оно там продастся… Шапки-шубы — товар сезонный, они и полгода могут в магазине лежать. Средства замораживаются. Причем есть еще один нюанс: мех, который можно продать сразу, должен быть с великолепным ворсом, т. е. фактически песец по цене кролика. Но в такой мех надо здорово вложиться еще на стадии производства, и тогда «по цене кролика» он уже не получается.

      Сейчас основные статьи дохода в хозяйстве — мясо и племенное поголовье. Мясо сдают в магазины и частично в рестораны. Один из главных потребителей — «Евроопт». С каждой сетью фермер договаривается напрямую. Отпускные оптовые цены — 101–106 тыс. руб. без НДС. Розничные — до 120 тыс. за килограмм. Целая тушка продается дешевле, разделанная — дороже.

      В месяц «Крольштадт» реализует 400–500 кг мяса. Рентабельность колеблется в пределах 10–20 %. При этом затраты на производство распределяются так: корма — 50–60 %, зарплата персонала — 25–33 %, электроэнергия — 10 %. Если возникают зоотехнические недоработки, например, не вовремя начата борьба с каким-либо заболеванием или закуплены некачественные корма, можно и в минус уйти. С другой стороны, бывают периоды, когда рентабельность доходит до 20 %.

      — Когда маточное поголовье было до 100 маток, каждую из которых я лично смотрел, то рентабельность была и 50 %, — рассказывает Павел Елизаров. — Но чем больше объемы производства, тем сильнее влияние негативных факторов и тем ниже средняя рентабельность. На маленьком стаде нет тех болезней, которые есть на большом.

      К слову, по себестоимости продукция «Крольштадта» сейчас дороже китайской. Однако у нее есть важное преимущество: китайские кролики мелкие — вес тушки около 800 г, тогда как у белорусских — 1 200–1 300 г. Интересно, что михайловская технология предполагает получение тушек весом более 2 кг, но здесь кролики из «Крольштадта» выигрывают уже за счет меньших размеров. Предел покупательной способности белорусов — в среднем 10–12 долларов за тушку и двухкилограммовые «звери» слишком дороги для бюджета типичного потребителя. Субпродукты фермер тоже продает, но продает в частном порядке, в основном местным жителям.

      — Впервые на магазины я вышел, имея всего две тушки, — вспоминает он. — В район приехал: тут у нас была местечковая сеть. Спросил, можно ли попробовать. «Давай». Отдал двух кроликов. Через пару часов мне позвонили, говорят: «Вези еще». Так и пошло. По объявлениям одно время продавали. Вообще, крольчатина — это в основном детское питание. Это не очень емкий рынок, я один сейчас занимаю около 20–25 %.

      По мясу кролика конкуренция на белорусском рынке несильная, что обусловлено низкой покупательной способностью потребителя. Кролик — специфический товар. Когда человек приходит в магазин и видит курицу за 30 тыс., а рядом кролика за 140 тыс. — выбор очевиден. Павел Елизаров считает, что объемы рынка крольчатины вырастут нескоро. При этом существенно снизить себестоимость (а значит, и цену на мясо) можно только при условии серьезных инвестиций в производство.

      Читайте так же:  Туберкулёз у кроликов