Сталик кролик

Из печени и почек можно сделать неплохой паштет. А сам кролик – зверь неприхотливый.

Сталик Ханкишиев: «Все трудности с приготовлением кролика связаны с тем, что его готовят при неправильной температуре. Крольчатину нельзя нагревать выше 60°C – в этом весь секрет».

Лучше всего для приготовления кроликов подойдет водяная низкотемпературная печь – она заполнена водой. Опустим кролика в горячую воду, настроим печь на 60°C и 40 минут.

Второго кролика приготовим традиционным образом – в ароматном соусе. Добавим на дно кастрюли немного оливкового масла, несколько зубчиков чеснока, лук. Перемешаем.

Следом добавим морковь, а сверху – прямо в масло – лавровый лист.

Приправим овощи белым вином и уксусом.

Затем – тимьян и розмарин: сушеные, но настоящие. После – немного можжевельника, пару горошин душистого перца и обязательно сахар.

Когда испарился запах вина, можно добавить воду и заодно посолить.

Сталик Ханкишиев: «Сюда уйдет как минимум одна столовая ложка соли, ведь мы солим и кролика, и сам бульон».

Сначала выложим дно емкости для запекания овощами из соуса.

Затем, подсолив изнутри, уложим в емкость кролика, и снова слегка посолим его – теперь сверху. И зальем бульоном.

Через 40 минут достанем и второго кролика, который готовился в водяной печи. Теперь нужно дать им остыть: первый будет остывать закрытым в упаковке, второго освободим от фольги и дадим остыть в собственном соку.

Сталик Ханкишиев: «Многие говорят, что у кролика нет жира, а мясо сухое. Жира у кролика много, но весь он – внутри. А мы приготовим соус, используя этот жир, и он окажется поверх кролика – там, где ему самое место».

Вытопим жир на небольшом огне также, как из курдючного сала.

Выключим огонь и дальше готовим на остаточном тепле. Добавим в жир немного чеснока. Когда он потемнел, уберем его из кастрюли.

Остывших кроликов выложим на противень и подготовим к запеканию.

Повторно смажем кроликов, когда температура внутри них достигнет отметки в 39°C.

Когда я был пионером с курчавой головой, я страшно завидовал «большим пацанам» за то, что им дозволялось разводить кроликов. Их бизнес-планы, которые начинались со слов «просишь у родителей три рубля» , а в конце непременное «покупаешь мопед и гитару» действовали на неокрепший пионерский ум точно так же, как реклама МММ на постсоветских граждан двадцать лет назад. Разница между МММ и кролиководством состояла в том, что успех пацанов-старшеклассников строился на труде, а не на покупке билетиков с обещанием халявных сапогов и Жигулей. Поэтому я нисколько не удивился, когда узнал, что один из успешных российских предпринимателей сделал свой первый стартовый капитал еще в докооперативную эпоху и заработал он те деньги именно на кроликах. При чем основные деньги давали кроличьи шкурки, из которых шили мужские шапки, в которых ходило почти все население Советского Союза.

Единственная проблема развития кролиководства состояла в том, что семьям, где разводили кроликов, приходилось регулярно питаться крольчатиной. Во времена дефицита продуктов кролики съедались за милую душу, тогда было не до пармезана, но все признавали, что крольчатина быстро приедается, она сухая и безвкусная.

Теперь, разглядывая тушку кролика, я понимаю, с чем связаны не самые лучшие кулинарные воспоминания потерпевших.
Например, жира в кролике предостаточно, но он почти весь расположен внутри, а снаружи — голое мясо. Поэтому, если жарить его как есть, то мясо однозначно получится сухим. При чем, само по себе это мясо довольно нежное, с очень небольшим содержанием соединительной ткани. По всему видно, что готовиться такое мясо должно не долго, его нельзя нагревать до высоких температур, точно так же, как нельзя перегревать куриную грудку или говяжью вырезку. Кроме нескольких довольно упругих мышц в ногах кролик почти весь та самая «куриная грудка» и есть.

Если такое мясо опустить в разогретое масло или положить на металлическую сковороду, то пока тепло будет проникать внутрь, его поверхность очень быстро нагреется до такой степени, что станет сухой и жесткой. По сравнению с поверхностью внутренние слои еще розового мяса будут казаться не до конца приготовленными.
Даже если попытаться сварить такое мясо, то и 100С кипящей воды сделают с кроликом практически то же самое.
Поэтому во время приготовления кролика основная задача состоит в равномерном прогреве тушки до требуемой температуры.
Проще всего этого добиться при помощи технологии sous-vide, когда посоленный и приправленный черным перцем кролик упаковывается при помощи вакуума в особый полиамидный пакет, запаивается и помещается в воду с температурой 60С на три-четыре часа. Температура воды строго поддерживается при помощи термостата. За это время все мясо прогревается, в нем происходят необходимые изменения и кролик готов ко второй стадии приготовления, на которой ему придают румяную, аппетитную корочку.

Но если нет вакуумного упаковщика, нет ванны с термостатом и таймером, то можно приготовить кролика по старинке, но еще вкуснее.
Обжарьте в кастрюле на оливковом масле лук, добавьте чеснок, лавровый лист, розмарин и тимьян. Обжарьте немного моркови соломкой, пару помидоров, болгарский перец и долейте немного воды. Посолите, положите перец горошком и, если есть, несколько ягод можжевельника.
Уложите овощи на дно формы, поверх выложите кролика и залейте его горячим бульоном. Покройте форму фольгой и поставьте ее в духовку, разогретую до 130-140С на противень, заполненный горячей водой. Если у вас есть термометр на тросике, то вставьте его в кролика и дождитесь, пока кролик нагреется до 60С. Если термометра нет, то в духовке его надо продержать примерно 1,5-2 часа, но при этом бульон в форме с кроликом кипеть не должен ни в коем случае. Пузырьки пара могут появляться только по краям противня с водой.
После этого форме с кроликом надо дать остыть, но кролика не вынимать — пусть пропитывается ароматами и вкусами.

Тем временем, можно приготовить соус для второго этапа приготовления кролика.
Превосходный жир, который мы извлекли из кролика, должен предотвратить его подсыхание при запекании.

Вытопите жир, удалите выжарки, обжарьте чеснок, убавьте огонь или и вовсе снимите посуду с огня.

Добавьте примерно столько же сливочного масла, сколько было жира, а когда масло растает — несколько столовых ложек меда. Посолите, по желанию добавьте паприку.

Смажьте кролика получившимся соусом и поставьте запекать при температуре 210С.

Если у вас есть термометр на спице, то вставьте щуп в кролика и нагревайте его вновь до тех же 60С, не выше.
Если щупа нет, то придется щупать кролика пальцами. Но проверять при этом следует не температуру его поверхности, а то, насколько жестче он становится.

Читайте так же:  Аллели окраска кроликов

Учтите, что на втором этапе кролик прогреется быстрее — минут за 30-40, но наша задача при этом не дать перегреться его поверхности. Часто смазывайте кролика застывшим и загустевшим соусом, до тех пор, пока он не зарумянится так, как на картинке.

Румянить кролика сильнее — не стоит, он не станет от этого вкуснее, поверьте мне.

Подавайте кролика с гранатовым или апельсиновым свежевыжатым соком — кислинка и зеленые листья салата ему к лицу.
Приятного аппетита!
И полистайте мой журнал, почитайте статьи за последние дни — я опубликовал много интересного, как нового, так и старого. Возможно, вы что-то пропустили!

Шутку с оскоминой про ценный мех и диетическое мясо в этом сезоне можно не шутить.
Можно шутить над гостями, подавая им «недельных ягнят, прямым самолетом из Бухары до нашего тандыра».
— Вам как приготовить — тушкой целиком, или порубить кусочками и запечь под ароматным соусом?
— Кусочками! Под соусом!
— Как изволите!

Не знаю пока, на какую полосу пойдет эта фотография. Если на левую, то хорошо бы взять этот вариант.
А текст почитайте, мне интересно ваше мнение!

— Ароматный, говоришь? Ставь на огонь большую сковородку, бросай в нее пару пригоршней лука шалота, пару веточек сухих трав и две головки чеснока. Не забудь налить на сковороду растительное масло и обжаривай встряхивая и помешивая.

— Соус, говоришь? Давай несколько кубиков сливочного масла, пусть растает в сковороде, убавь огонь!

— Чего стоим? О чем думаем? Где лаврушка, где сухой чили? Где помидоры?

— Куда ты понес бакинские кебаб-помидоры? Шкуру снимать? Я тебя самого надрежу, ошпарю и шкуру сниму! Ну кто тебе в тушеном виде разберет, были то свежие бакинские или консервированные итальянские? Чем тебе эти «сливки» не угодили? И вкус, и цвет, и аромат — все на месте.
— Вина пол бутылки подлей! И не лей ту дрянь, которую в прошлый вторник отказались пить клиенты. Если в прошлый раз они отказались ее пить, неужто в этот раз они ее съедят? Только круглый идиот может сэкономить два бокала вина за счет порчи пяти килограмм хороших продуктов! Лей, я тебе говорю! Я тебе дам «сами бы выпили после смены»! Молод еще! Не успел в ученики попасть, а туда же!

— Упаривай соус на треть, я пойду, займусь «недельными ягнятами».
— Вот две лопатки, вот задок. Вот поясничная часть, вот ребрышки, корейка. Ну чем не ягненок? Надо же такой бред в меню понаписать, а! Ну почему не сказать честно — кролик.
— Эх! А напишут «кролик» и заставят его готовить из морковки и капусты. Бизнесмены, понимаешь ли!
— Вот этого кролика чего маринадами мучить? Соль, перец. Ну ладно, цедры лаймовой или лимонной. Никогда не выжимай сок из цитрусовых, не сняв цедры. Снял, пусть подсохнет. Измельчил, и по баночкам. Пригодится! Ведь ни копейки не стоит — в мусорный бак бы выбросили, а так — отменная приправа! На хорошей кухне ничего не должно пропадать!

— Упарил соус? На соль проверял? Кисловат вышел, говоришь? Ну так добавь сахару!
— Да при чем здесь твоя бабушка?! Вот работал я с китайцами — они простые, как дети. Не хватает кислоты — уксус. Слишком кисло — сахару. Жидко? Крахмалу. Нет в блюде блеска, не хватает аромата? Кунжутного масла! И отменный результат! Мало ли, что твоя бабушка сахар только в кисель.
— А теперь, пожалуй, хорошо, отличный баланс, пока будет готовиться, упарится и станет еще ярче! Давай, неси соус сюда, заливай мясо!

— Разгреби уголек-то! Не надо, чтобы под формой оставалось много угля. Приподними противень, ставь так, чтобы жар под противнем свободно проходил, тогда все равномерно пропечется. И слишком высоко противень тоже не ставь — наверху, под самым куполом, жар сильный, там кирпич разогрет сильнее — в момент пригорит! А нам надо, чтобы и соус закипел и подрумяниться успело!
— Садись, передохни минут сорок. Да не надо ничего, подадим прямо в противне — с пылу, с жару, с печным духом!
— Хех, «ягнята из Бухары», коромыслом по лбу! Ну чем им кролики не угодили?

А если понадобится фотография на разворот, то вот эта будет хороша.

Подпишитесь на коллекцию, чтобы следить за её обновлениями, или поделитесь ей

Ингредиенты: два кролика, оливковое масло, чеснок, лук, лавровый лист, белое вино, уксус, тимьян, розмарин, можжевельник, душистый перец, сахар, соль, стручковый перец, болгарский перец, мед, сливочное масло, паприка.

Сталик Ханкишиев: «Одни хвалят кроликов за то, что у них диетическое мясо, а другие ругают за то, что они слишком сухие. Сухим кролик становится лишь оттого, что ему не хватает жира. А весь жир кролика – внутри, и использовать его нужно с умом».

Его можно посолить, поперчить и приготовить очень хитрым образом. Например, в полиамидном пищевом пакете.

Для начала запаяем один его край. Затем уложим кролика внутрь, откачаем из мешка воздух и снова запаяем.

После того как бульон закипел, в него можно опускать перец – один стручковый и хорошую пригорошню болгарского. На этом соус готов – пора заниматься кроликом.

Перед запеканием накроем емкость с кроликом фольгой.

Отправим блюдо в духовку, установив щуп для измерения температуры внутри кролика. Запечем при температуре 160°C, но таким образом, чтобы печка просигналила, когда температура внутри кролика достигнет 60°C.

Сталик Ханкишиев: «Если у вас нет щупа и термометра для измерения температуры внутри кролика, просто готовьте кролика при температуре 160°C 35?40 минут».

Тем временем приготовим соус для запекания.

Затем приправим блюдо несколькими ложками меда. Когда мед растворился, добавим хороший кусок сливочного масла. Из специй – только паприку. Но обязательно сладкую, а не острую. Этим соусом и будем смазывать кроликов во время запекания.

Сталик Ханкишиев: «Соусу лучше дать остыть и загустеть. Но не страшно, если этого не получилось сделать: соус успеет загустеть к моменту повторного смазывания кроликов во время запекания».

Печь нагрета до 210°C, но жарить кроликов необходимо снова лишь до температуры в 60°C внутри. Так они зарумянятся снаружи и останутся сочными и нежными на вкус.

Сталик Ханкишиев: «Аппетитнейшего фальшивого барашка подавайте кисленьким: гранатовым или апельсиновым соком. Или можете взять дольку лимона и полить его сверху. Самое главное, ешьте его с приятным аппетитом!».

Шутку с оскоминой про ценный мех и диетическое мясо в этом сезоне можно не шутить. Можно шутить над гостями, подавая им «недельных ягнят, прямым самолетом из Бухары до нашего тандыра».

Читайте так же:  Как купать карликового кролика

— Вам как приготовить — тушкой целиком, или порубить кусочками и запечь под ароматным соусом?

— Кусочками! Под соусом!

Не знаю пока, на какую полосу пойдет эта фотография. Если на левую, то хорошо бы взять этот вариант.

А текст почитайте, мне интересно ваше мнение!

— Ароматный, говоришь? Ставь на огонь большую сковородку, бросай в нее пару пригоршней лука шалота, пару веточек сухих трав и две головки чеснока. Не забудь налить на сковороду растительное масло и обжаривай встряхивая и помешивая.

— Соус, говоришь? Давай несколько кубиков сливочного масла, пусть растает в сковороде, убавь огонь!

— Чего стоим? О чем думаем? Где лаврушка, где сухой чили? Где помидоры?

— Куда ты понес бакинские кебаб-помидоры? Шкуру снимать? Я тебя самого надрежу, ошпарю и шкуру сниму! Ну кто тебе в тушеном виде разберет, были то свежие бакинские или консервированные итальянские? Чем тебе эти «сливки» не угодили? И вкус, и цвет, и аромат — все на месте.

— Вина пол бутылки подлей! И не лей ту дрянь, которую в прошлый вторник отказались пить клиенты. Если в прошлый раз они отказались ее пить, неужто в этот раз они ее съедят? Только круглый идиот может сэкономить два бокала вина за счет порчи пяти килограмм хороших продуктов! Лей, я тебе говорю! Я тебе дам «сами бы выпили после смены»! Молод еще! Не успел в ученики попасть, а туда же!

— Упаривай соус на треть, я пойду, займусь «недельными ягнятами».

— Вот две лопатки, вот задок. Вот поясничная часть, вот ребрышки, корейка. Ну чем не ягненок? Надо же такой бред в меню понаписать, а! Ну почему не сказать честно — кролик.

— Эх! А напишут «кролик» и заставят его готовить из морковки и капусты. Бизнесмены, понимаешь ли!

— Вот этого кролика чего маринадами мучить? Соль, перец. Ну ладно, цедры лаймовой или лимонной. Никогда не выжимай сок из цитрусовых, не сняв цедры. Снял, пусть подсохнет. Измельчил, и по баночкам. Пригодится! Ведь ни копейки не стоит — в мусорный бак бы выбросили, а так — отменная приправа! На хорошей кухне ничего не должно пропадать!

— Упарил соус? На соль проверял? Кисловат вышел, говоришь? Ну так добавь сахару!

— Да при чем здесь твоя бабушка?! Вот работал я с китайцами — они простые, как дети. Не хватает кислоты — уксус. Слишком кисло — сахару. Жидко? Крахмалу. Нет в блюде блеска, не хватает аромата? Кунжутного масла! И отменный результат! Мало ли, что твоя бабушка сахар только в кисель.

— А теперь, пожалуй, хорошо, отличный баланс, пока будет готовиться, упарится и станет еще ярче! Давай, неси соус сюда, заливай мясо!

— Разгреби уголек-то! Не надо, чтобы под формой оставалось много угля. Приподними противень, ставь так, чтобы жар под противнем свободно проходил, тогда все равномерно пропечется. И слишком высоко противень тоже не ставь — наверху, под самым куполом, жар сильный, там кирпич разогрет сильнее — в момент пригорит! А нам надо, чтобы и соус закипел и подрумяниться успело!

— Садись, передохни минут сорок. Да не надо ничего, подадим прямо в противне — с пылу, с жару, с печным духом!

— Хех, «ягнята из Бухары», коромыслом по лбу! Ну чем им кролики не угодили?

Очень вкусно! Советуем ! Ингредиенты: 3 сливы; 2 яйца; 25 грамм Какао, ванилин; 1 Банан; Мука овсяная -150 гр. Приготовление: Взбиваем яйца с бананом, добавляем какао, муку, ванилин. Взбиваем. Мелко режем сливу, добавляем в.

Ингредиенты сыр моцарелла — 150 г помидоры черри — 150 г листья зеленого салата — 30 г зеленые оливки без косточки — 70 г кедровые орехи — 50 г оливковое масло — 0,5 ст.

Приготовление: Для теста мука — 1,5 стакана (

150-160 г),сахар — 0,5 стакана,сливочное масло — 100-125 г,разрыхлитель — 1 чайная ложка Для творожной начинки: творог — 450-500 г,сметана — 0,75-1 стакан,яйца — 3 шт,сахар —.

Супер рецепт, всегда получаются Ингредиенты: Яйцо куриное (среднего размера) — 3 шт.Сахар — 100 г Молоко 2,5% жирности — 250 мл Масло сливочное 72% жирности — 200 г Мука пшеничная — 350 г Сок.

Ингредиенты: — Картошка — 600 г — Лук — 150 г— Куриное филе — 500 г— Твердый сыр — 250-300 г— Чеснок — 3-4 зубчика— Сметана — 250-350 мл— Майонез — 2 ст. л.—.

Рецепт из передачи Готовим с Алексеем Зиминым от 25.02.2017

Вам потребуется на 4 порции:

окорочка кролика 4 шт.
темное пиво 400 мл.
чернослив 200 г.
репчатый лук 2 шт.
горчица ст. ложка
тимьян 1 ст. ложка
чеснок 4 зубчика
лавровый лист по вкусу
сливочное масло 50 г.
растительное 3 ст. ложки
картофель некрупный 8 шт.

сливочное масло 100 г.
мука 1 стакан
бульон 0,5 л.
горчица 1 ст. ложка.

Тушеный кролик рецепт приготовления:

В большом сотейнике на смеси растительного и сливочного масел обжарьте кроличьи окорочка.

Добавьте горчицу, репчатый лук, листья тимьяна, чеснок и чернослив.

Влейте в сотейник темное пиво, посолите, поперчите, положите лавровый лист.

В сотейник к кролику отправьте небольшие клубни очищенного картофеля.

Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности.

Для соуса растопите сливочное масло, вмешайте в него муку и, непрерывно помешивая, на слабом огне влейте немного бульона из сотейника с кроликом.

Подавайте кролика с черносливом и картофелем под густым горчичным соусом, украсив свежей петрушкой.

9/10/ · Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусные мясные блюда в казане на костре. Сталик Ханкишиев утверждает, . Блюда в казане на костре рецепты от сталика ханкишиева. Блюда в казане сталик ханкишиев вкусное узбекское блюдо в казане: stalic. Вот посмотрите на эту еду. блюда в казане на костре рецепты видео Любимое узбекское блюдо в казане / Сталик Ханкишиев диета дюкана меню атака рецепты с фото; салаты из брокколи и фасоли рецепты. Этот рецепт для любителей нежного, очень сочного мяса кролика. Тушеный кролик — это невероятно вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. Правильно приготовить блюдо поможет этот рецепт/5(3). Помните, какими Вы были пятнадцать-двадцать лет назад? Я тоже немного изменился за эти годы. В частности, я понял, что терпеть ложь нельзя. Нельзя, даже когда это и не ложь еще, а забавные враки — просто так, для красного.

  • Рецепт ароматного сбора с кипреем пропорции
  • Свежие записи
  • Самое популярное
  • Еще один простой рецепт в казане для начинающих
  • Рецепт классической мимозы с фото
  • Тушеный кролик в казане
  • Бисквіт з еклерами рецепт з фото
  • Обработка продуктов для плова
Читайте так же:  Рацион кролика на откорм

Блюда на костре всегда получаются вкусными и ароматными. Существует множество способов их приготовления. В этой статье мы представим вам самые популярные и простые рецепты, не требующие много продуктов и времени.

Самым популярным блюдом, приготовленным в казане, является плов. Делать его можно разными способами.

Рецепт ароматного сбора с кипреем пропорции

Однако мы решили представить лишь тот вариант, который когда-то был описан Сталиком Ханкишиевым. Начинать готовить любые блюда на костре следует с обработки всех ингредиентов. Жирную и свежую баранину хорошенько моют, удаляя все несъедобные прожилки и пленки. Далее мясной продукт шинкуют крупными кусочками, сдабривают перцем и солью и оставляют в стороне на минут.

Свежие записи

Пока баранина впитывает в себя специи, приступают к обработке остальных продуктов. Длинный рис перебирают, хорошо моют до прозрачности воды и сильно стряхивают.

Также отдельно чистят морковь и репчатый лук. Первый овощ шинкуют ломтиками, а второй — полукольцами. Блюда из баранины на костре готовятся не очень долго. После того как весь бульон выпариться, к баранине добавляют растительное масло и жарят до легкого подрумянивания. Далее к ней выкладывают морковь и полукольца лука. Перемешав все ингредиенты, их продолжают жарить еще несколько минут.

Как только продукты приобретут золотистый оттенок, их сдабривают специями и сушеной зеленью, а затем покрывают длинным рисом и заливают водой. Жидкость должна быть выше крупы на см.

Выложив в центр блюда неочищенную головку чеснока, казан накрывают крышкой и готовят содержимое около получаса. По прошествии времени плов тщательно мешают со дна и снимают с костра. Для получения более вкусного блюда его выдерживают под крышкой еще на протяжении 30 минут.

Самое популярное

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусные мясные блюда в казане на костре. Сталик Ханкишиев утверждает, что такой плов получается намного ароматней того, что был сделан на обычной кухонной плите. После продолжительной выдержки обеда под крышкой, его распределяют по тарелкам и подают к столу вместе со свежими овощами и хлебом. Блюда, приготовленные на костре, получаются не только очень ароматными, но и невероятно вкусными.

Это связано с тем, что продукты, выложенные в казан, недолгое время томятся в собственном соку при довольно высокой температуре.

Если вы не представляете свой обед без картофеля, то предлагаем потушить его вместе с мясом птицы. Для этого нам понадобятся:. Блюда на костре следует готовить в точности так же, как и блюда на кухонной плите.

Для начала необходимо обработать все продукты. Мясо птицы хорошенько моют и шинкуют крупными кусочками прямо с кожей и костями.

Еще один простой рецепт в казане для начинающих

Далее приступают к обработке овощей. Картофель, сладкие луковицы и морковь режут кубиками, а томаты измельчают в кашицу. Если у вас нет возможности пюрировать помидоры, то их можно также нашинковать небольшими кусочками. Блюда на костре в походе следует готовить с использованием казана или любой другой чугунной посуды.

Ее подвешивают над огнем и сильно разогревают. Добавив в казан растительное масло и кусочки курицы, их обжаривают до легкого покраснения.

Далее к ним выкладывают кубики морковь и полукольца лука. Сдобрив ингредиенты специями, их мешают ложкой и жарят еще на протяжении некоторого времени.

Рецепт классической мимозы с фото

После того как продукты приобретут коричневую корочку, к ним добавляют кубики картофеля, а также выкладывают кашицу из помидор. Чтобы ингредиенты не пригорели ко дну посуды, к ним дополнительно вливают половину стакана воды. Присыпав блюдо небольшим количеством соли, его накрывают крышкой и оставляют над костром на минут.

Тушеный кролик в казане

Как только клубни картофеля станут мягкими и образуют собой вкусное и наваристое блюдо, его раскладывают по тарелкам, а затем сдабривают большим количеством специй. Подавать такой обед к походному столу желательно вместе с ломтиком хлеба, салатом из свежих овощей и чесноком. Первые блюда на костре готовятся ничуть не сложней вторых. Если у вас нет возможности взять в поход мясо, то предлагаем сварить суп из консервированной рыбы. В качестве такого продукта идеально подойдет сайра, горбуша или тунец.

Но обо всем по порядку. Прежде чем приготовить вкусное и наваристое рыбное блюдо на костре, следует обработать все продукты.

Клубни картофеля, морковку и луковицу чистят, а затем шинкуют кубиками. Что касается томатов, то их просто моют и режут аналогичным образом. Также отдельно вскрывают консервные банки с рыбой. Для приготовления первого блюда в казане следует довести питьевую воду до сильного кипения. После этого в посуду выкладывают кубики картофеля и моркови.

Перемешав компоненты, их накрывают крышкой и варят на протяжении 10 минут. По прошествии времени к ним добавляют репчатый лук и кусочки томатов. Повергнув овощи термической обработке, их солят, перчат, а также сдабривают другими специями.

Бисквіт з еклерами рецепт з фото

В самую последнюю очередь в казан выкладывают консервированную рыбу. Перемешав все ингредиенты, их готовят под закрытой крышкой еще на протяжении 2 минут, а затем снимают с костра и оставляют в таком виде на минут.

Обработка продуктов для плова

Как только первое блюдо напитается ароматами рыбы, его раскладывают по тарелочкам. Употреблять такой суп в походных условиях желательно вместе с большим количеством свежей зелени, а также ломтиком белого хлеба. На самом деле супы в походных условиях готовить намного легче, нежели вторые блюда. Для этого можно использовать не только консервированную или свежую рыбу, но и мясо, морепродукты или тушенку.

В качестве заправки такого блюда могут также послужить совершенно разные продукты. Кто-то использует крупы в виде риса, гречки, перловки, пшена и прочее, а кто-то применяет домашнюю или купленную в магазине лапшу, макаронные изделия, спагетти и т.

Также суп в казане нередко готовят и без мяса. Для получения более сытного обеда в него добавляют грибочки, плавленые сырки или просто используют обжарку из лука и моркови. Из материалов этой статьи вы могли узнать о том, как можно легко и быстро приготовить вторые и первые блюда в походных условиях. Используя описанные рецепты на практике, вы обязательно получите вкусный и сытный обед, который согреет вас в холодную погоду, придаст много сил и энергии.

Автор Арина Кляйн September 10, Обсудить 0. Похожие статьи Казан-кебаб: рецепт, особенности приготовления и рекомендации Хашлама из говядины. Пошаговый кулинарный рецепт Что приготовить из мяса косули: рецепты Готовим блюда на мангале для всей семьи Что взять с собой на пикник из еды летом. Что нужно обязательно взять с собой на пикник Оджахури: рецепт ароматного грузинского блюда Где пожарить шашлык в СПб: обзор лучших мест и рекомендации.